Formaggi greci

La Grecia ha una lunghissima tradizione nella produzione di formaggi e latticini; tant’è che i Greci vantano il maggior consumo pro-capite di tale categoria di prodotti.

Universalmente nota e di antichissima produzione è la Feta: un formaggio senza crosta, bianco, ottenuto da latte misto ovino/caprino. Viene prodotto in tutta la Grecia, ma solo quello della Grecia continentale e delle isole di Mitilene e Lemno viene denominato Feta.

Nonostante la Feta monopolizzi l’attenzione del pubblico , la produzione di formaggio in Grecia è molto variegata, ricca come è di tradizioni e tecniche locali nonchè di latti ottenuti da animali, soprattutto pecore, ma anche capre e mucche, a pascolo libero.

In questa sezione troverete solo formaggi prodotti con latti locali.

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