Feta DOP Aeolikos

3,2057,00

Formaggio Feta dell’isola di Mitilene (Lesbo), prodotto esclusivamente con latte ovino/caprino dell’isola. Disponibile sia tradizionale che biologica. Feta tradizionale disponibile in confezione sottovuoto da 200g, in tapper con salamoia da 400g. e in latta con salamoia da 3,8kg. di prodotto. Feta biologica disponibile in confezione sottovuoto da 200g. e in tapper con salamoia da 3,8kg.

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Descrizione

Formaggio Feta

PRODUTTORE: Caseificio Aeolikos, Aghia paraskevì, isola di Mititlene (Lesbo)

NOME DEL PRODOTTO: Feta D.O.P.

ZONA DI PRODUZIONE: isola di Mitilene (Lesbo). Il latte utilizzato per la produzione della Feta Aeolikos proviene esclusivamente da allevamenti dell’isola stessa.

TIPOLOGIA: formaggio bianco a pasta semidura da latte pastorizzato di pecora (min. 70%) e latte pastorizzato di capra (max 70%).

CARATTERISTICHE: a Mitilene la Feta ha una consistenza leggermente diversa dalle Fete prodotte nel continente e questo in virtù della differente alimentazione degli animali.  Poco più magra, risulta molto gradevole in bocca in quanto coniuga in modo eccellente le componenti grasse del latte con un sapore leggermente acidulo e sapido. Ha maturato per 3 mesi prima di essere confezionato.

INGREDIENTI: latte ovino/caprino (97%), fermenti lattici, caglio di provenienza non animale, sale marino, cloruro di calcio. Contiene lattosio.

CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero a temperatura di 2°-4°C.

UTILIZZO IN CUCINA: infiniti sono i modi di utilizzo della Feta. Nella cucina greca si usa nella insalata greca (χωριάτικη – horiatiki), condita con olio e origano, al forno con peperoni, pomodori e origano, fritta in crosta. Accompagna legumi, quali  lenticchie,  fagioli giganti in umido e zuppe, piatti di carne e, addirittura, piatti di pesce. Da provare con i ripieni della tradizione greca quali pomodori, peperoni, zucchine e melanzane.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

per 100g. di prodotto
Valore energetico 1.180kj/282kc
Grassi 24,2g
di cui saturi 16,5g
Carboidrati 0,2g
di cui zuccheri 0,2g
Proteine 16,0g
Sale 2,9g

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Brand

Caseificio Aeolikos

Il Caseificio Aeolikos si trova ad Aghia Paraskevì, nella parte settentrionale dell'isola di Mitilene (Lesbo). La produzione del caseificio è interamente incentrata sulla Feta dop , formaggio che vanta una  lunghissima tradizione sull'isola, ed utilizza esclusivamente latte di pecora e di capra locale. Lo stretto rapporto di collaborazione che il caseificio Aeolikos ha con i produttori di latte determina l'alta e stabile qualità della materia prima. L'azienda è certificata ISO 22000
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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Grandezza

cf. 200g. sottovuoto, cf. 400g. in tapper con salamoia, latta 3,8kg.

Tradizionale/Bio

BIOLOGICO, Tradizionale

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