10% CASHBACK

Su tutti gli ordini effettuati entro il 31/12/2022 | Scopri il cashback di Ellenikà

  • Non ci sono prodotti nel carrello
Vai al Checkout
Accedi | Registrati

ellenika

Shop

Kefalotiri di Ios

7,00

Formaggio artigianale stagionato a pasta dura dell’isola di Ios.

Da latte misto di capra (80%) e pecora (20%) raccolto esclusivamente sull’isola

Trancio da g. 280

logo caseificio niotiko

Descrizione

Formaggio artigianale stagionato a pasta dura dell’isola di Ios.

Da latte misto di capra (80%) e pecora (20%) raccolto esclusivamente sull’isola

Trancio da g. 280

Brand

Caseificio Niotiko

Il caseificio Niotiko si trova nell'isola di Ios, nelle Cicladi meridionali. E' stato fondato nel 2007, con lo scopo di preservare la ricca tradizione casearia isolana nonchè di permettere la sopravvivenza dei tanti piccoli allevatori. Ad Ios, infatti, al pari delle altre Cicladi isola arida e rocciosa, la pastorizia è sempre stato il perno della vita economica e, di conseguenza, culturale. Pertanto, il caseificio Niotiko, dove Niotiko è un aggettivo che significa "di Ios", si utilizzano solo latti locali: di capra soprattutto, ma anche di pecora e di mucca, eredità quest'ultimo della dominazione veneziana. Il prodotto "bandiera" del caseificio è lo Skotyri, raro formaggio cremoso che si trova solo ad Ios e la cui ricetta si è tramandata di padre in figlio. L'azienda è certificata ISO 22000-2005
logo caseificio niotiko

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Kefalotiri di Ios”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Scroll to top