Descrizione

Assyrtiko Voila

PRODUTTORE: Cantina Lyrarakis, Alagni, isola di Creta

NOME DEL VINO: Assyrtiko Voila

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: I.G.P. “Creta”

UVAGGIO: Assyrtiko 100% – vitigno autoctono greco

VIGNETO: le uve provengono da produttori dall’altopiano di Ziros, vicino alla città di Sitia, nella Creta orientale, con i quali la famiglia Lyrarakis collabora da più di 40 anni. I terreni sono di natura vulcanica e ciò li rende particolarmente adatti allla coltivazione della vite e ancor più della varietà Assyrtiko che è originaria della vicina isola vulcanica di Santorini.

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco in tini d’acciaio.

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: al naso risalta subito la componente “minerale” accompagnata dalle note di agrumi tipiche della varietà. In bocca il vino è sapido, di ottima struttura e piacevolissima freschezza dovuta alla grande acidità. Lunga e gradevolissima la persistenza. Per gli amanti dell’Assyrtiko una versione cretese di grande bevibilità.

ABBINAMENTI: Primi e secondi piatti di pesce della cucina italiana e mediterranea, formaggi di pecora di stagionatura media, secondi di carni bianche e fritti. Da provare con un classico della cucina romana quale gli spaghetti “cacio e pepe”.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°

EVOLUZIONE: fino a 4 anni.