Descrizione
Nome del Vino: Assyrtiko di Sitia
Tipologia: vino bianco secco
Annata: 2018
Classificazione: I.G.P. “Creta”
Uvaggio: Assyrtiko 100% – vitigno autoctono greco
Vigneto: le uve provengono da produttori dall’altopiano di Ziros, vicino alla città di Sitia, nella Creta orientale, con i quali la famiglia Lyrarakis collabora da più di 40 anni. I terreni sono di natura vulcanica e ciò li rende particolarmente adatti allla coltivazione della vite e ancor più della varietà Assyrtiko che è originaria della vicina isola vulcanica di Santorini.
Bottiglie prodotte: 4.800
Vinificazione: classica vinificazione in bianco in tini d’acciaio.
Contenuto alcolico: 13,5%
Caratteristiche Organolettiche: al naso risalta subito la componente “minerale” accompagnata dalle note di agrumi tipiche della varietà. In bocca il vino è sapido, di ottima struttura e piacevolissima freschezza dovuta alla grande acidità. Lunga e gradevolissima la persistenza. Per gli amanti dell’Assyrtiko una versione cretese di grande bevibilità.
Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce della cucina italiana e mediterranea, formaggi di pecora di stagionatura media, secondi di carni bianche e fritti. Da provare con un classico della cucina romana quale gli spaghetti “cacio e pepe”.
Temperatura di servizio: 8°-10°
Evoluzione: fino a 4 anni.
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