Bitteraneo Mediterranean Tentoura

16,70

Bitter di altissima qualità a base di liquore Tentoura. Infuso 100% naturale di produzione artigianale. Fortemente concentrato per avere grande resa e aromi nitidi e forti. Ideale per cocktail e per un uso creativo in cucina e pasticceria. Alcool 40%

Bottiglia da 100ml

Vedi la proposta di cocktail nella pagina di descrizione del prodotto

distilleria castro hahalis

Descrizione

Bitteraneo Mediterranean Tentoura

PRODUTTORE: Distilleria Castro-Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Bitteraneo Mediterranean Tentoura Bitters

I Bitteraneo Mediterranean sono una linea di bitter di alta qualità nata dalla collaborazione della Distilleria Castro-Hahalis con un noto barman greco con l’idea di portare nel mondo dei cocktail, ma non solo, liquori e sapori della tradizione greca e mediterranea.

Attualmente, sono disponibili, oltre al bitter Tentoura, i bitter Mastiha, Bergamotto e Timo

CARATTERISTICHE: il bitter Tentoura viene prodotto a partire dal noto e omonimo liquore greco, ottenuto quest’ultimo per infusione di cannella, chiodi di garogano, frutta e spezie varie. A questa base vengono aggiunte, per equilibrare le parti amare, dell’Artemisia e della radice di Genziana: un “pizzico” di miele greco dona il tocco finale!

Il Bitter Tentoura è un infuso 100% naturale di materie prime selezionatissime ed è altamente concentrato per avere una grande resa e aromi forti e nitidi.

Viene prodotto artigianalmente in piccole quantità per garantirne la qualità e preservarne le caratteristiche di eccellenza

GRADO ALCOLICO: 40%

UTILIZZO: questo bitter greco si presta a vari utilizzi creativi.

In cucina può arrichire con una nota molto personale primi piatti con ragù rossi, secondi di carne e dessert con frutta cotta. In pasticceria, ed in particolare in gelateria, sorprende nell’abbinamento con creme varie e frutta.

Naturalmente, il bitter Tentoura ha il suo utilizzo più immediato e naturale nei cocktail e, in generale, nella  mixology

Cocktail SpearminTale                                                           cocktail Spearmintale 260x300 - Bitteraneo Mediterranean Tentoura

Ingredienti

  • 35ml di liquore al Diosmo Castro
  • 3 gocce di Bitteraneo Mediterranean Tentoura
  • 10ml di succo di lime
  • 10ml di vodka
  • 10ml di sciroppo di zucchero
  • Top up di Ginger ale
  • Foglie di menta

Preparazione

Aggiungete nello shaker il liquore al diosmo, il succo di lime, la vodka, lo sciroppo di zucchero e il bitteraneo Tentoura. Shakerate (metodo shake) e versate in un bicchiere con del ghiaccio tritato. Finite con il Ginger ale e guarnite con le foglie di menta

 

Brand

Distilleria Castro-Hahalis

La distilleria Castro-Hahalis si trova a Romanòs, nei pressi della città di Patrasso. La famiglia Hahalis è originaria dell'isola di Chio, nell'Egeo centro-orientale, della cui tradizione nella produzione di distillati e liquori è fedele interprete già dal secolo XIX. L'isola di Chio, infatti, con la vicina isola di Mitilene o Lesbo, è indiscutibilmente fra le patrie dell'Ouzo, la bevanda alcolica più conosciuta della Grecia, dall'inconfondibile aroma di anice stellato. Ma Chios è famosa anche e, soprattutto, per la produzione del mastice di lentisco, una resina vegetale, con il quale si produce, fra l'altro, un liquore, la Mastiha o Masticha, dal sapore unico. Nel 1939 la famiglia Hahalis si trasferisce a Patrasso, nel Peloponneso, fondandovi la Distilleria Hahalis, che da allora opera ininterrotamente. Nel 1993 le attività produttive vengono trasferite nella vicina zona di Romanòs, sulle prime pendici del monte Panachaikì, allo scopo di utilizzarne la rinomata acqua. Con il tempo, alla tradizionale produzione di Ouzo, Tsipouro (la grappa greca), Mastiha e liquori alla frutta si è aggiunto il Tentura o Tendura, un liquore tradizionale della zona di Patrasso prodotto per infusione di spezie, quali la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, di frutta, quali il  cedro ed il  mandarino, e di mastiha. Un'ulteriore evoluzione è rappresentata dall'utilizzo dei liquori per l'aromatizzazione di dolci tipici della tradizione greca come il loukoumi (nasce così lo Xeroloukoumo). L'ultima nata, nella produzione della distilleria, è la serie dei Bitter "Bitteraneo Mediterranean", che a partire da materie prime selezionatissime vuole portare in cucina, in pasticceria e, soprattutto nei cocktail sapori e aromi della tradizione greca. Nelle schede dei prodotti sono anche presentati dei cocktail nati dalla collaborazione con alcuni noti barman greci. I distillati, i liquori e i bitter della Distilleria Castro-Hahalis sono la sintesi fra la sapienza nella distillazione (Ouzo) ed estrazione alcolica (Mastiha, Tendura e liquori alla frutta), formatasi nel corso di decenni e tramandata di generazione in generazione, le ricette (Ouzo, Tentoura), lungamente elaborate e gelosamente custodite, e la scelta accurata delle materie prime.
distilleria castro hahalis

Informazioni aggiuntive

Peso .2 kg

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