Bitteraneo Mediterranean Mastiha

16,70

Bitter di altissima qualità a base di mastiha di Chio. Infuso 100% naturale di produzione artigianale. Fortemente concentrato per avere grande resa ed aromi forti e nitidi. Ideale per cocktail e per un uso creativo in cucina e pasticceria. Alcool 40%

Bottiglia da 100ml.

Vedi la proposta di cocktail nella pagina di descrizione del prodotto

distilleria castro hahalis

Descrizione

Bitteraneo Mediterranean Mastiha

PRODUTTORE: Distilleria Castro-Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Bitteraneo Mediterranean Mastiha Bitters

I Bitteraneo Mediterranean sono una linea di bitter di alta qualità nata dalla collaborazione della Distilleria Castro-Hahalis con alcuni barman greci con l’idea di portare nel mondo dei cocktail, ma non solo, liquori e sapori della tradizione greca e mediterranea.

Attualmente, sono disponibili, oltre al bitter Mastiha, i bitter Tentoura, Bergamottto e Timo

Il bitter Mastiha viene prodotto a partire dalla preziosa lacrima (resina) del lentisco di Chio.

A questa base vengono aggiunte, per equilibrare la parte amara, dell’Artemisia e della radice di Genziana: un “pizzico” di miele greco dona il tocco finale!

Il risultato è un bitter con un elegante retrogusto di acqua di mastiha e di legno del lentisco.

Il Bitter Mastiha è un infuso 100% naturale di materie prime selezionatissime ed è altamente concentrato per avere una grande resa e aromi forti e nitidi.

Viene prodotto artigianalmente in piccole quantità per garantirne la qualità e preservarne le caratteristiche di eccellenza.

GRADO ALCOLICO: 40%

UTILIZZO: questo bitter greco si presta a vari utilizzi creativi.

In cucina, può essere utilizzato per arricchire insalate, piatti di pesce cucinati nel tegamino come i gamberi saganaki e macedonie di frutta.

In pasticceria e in gelateria aggiunge il suo particolarissimo profumo e aroma a biscotti secchi, dolci di riso e gelati a base di creme bianche.

Naturalmente, il bitter Mastiha ha il suo utilizzo più immediato e naturale nei cocktail e, in generale, nella  mixology.

Cocktail Bergraki                                                           cocktail bergraki 252x300 - Bitteraneo Mediterranean Mastiha

Ingredienti

  • 40ml di Tsipouro Castro
  • 35ml di Liquore bergamotto Castro
  • 2 gocce di Bitter mastiha
  • 4 foglie medie di basilico
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1/4 di lime tagliato a meta
  • Top up soda

Preparazione

In un bicchiere alto sciogliete lo zucchero con il lime e aggiungete ghiaccio e le foglie di basilico. Nello shaker mettete del ghiaccio, lo Tsipouro ed il liquore al bergamotto. Shakerate (metodo shake) e versate nel bicchiere. Aggiungete la soda e mescolate dolcemente. Guarnite con foglie di basilico e, infine, mettete le gocce di bitter Mastiha.

Brand

Distilleria Castro-Hahalis

La distilleria Castro-Hahalis si trova a Romanòs, nei pressi della città di Patrasso. La famiglia Hahalis è originaria dell'isola di Chio, nell'Egeo centro-orientale, della cui tradizione nella produzione di distillati e liquori è fedele interprete già dal secolo XIX. L'isola di Chio, infatti, con la vicina isola di Mitilene o Lesbo, è indiscutibilmente fra le patrie dell'Ouzo, la bevanda alcolica più conosciuta della Grecia, dall'inconfondibile aroma di anice stellato. Ma Chios è famosa anche e, soprattutto, per la produzione del mastice di lentisco, una resina vegetale, con il quale si produce, fra l'altro, un liquore, la Mastiha o Masticha, dal sapore unico. Nel 1939 la famiglia Hahalis si trasferisce a Patrasso, nel Peloponneso, fondandovi la Distilleria Hahalis, che da allora opera ininterrotamente. Nel 1993 le attività produttive vengono trasferite nella vicina zona di Romanòs, sulle prime pendici del monte Panachaikì, allo scopo di utilizzarne la rinomata acqua. Con il tempo, alla tradizionale produzione di Ouzo, Tsipouro (la grappa greca), Mastiha e liquori alla frutta si è aggiunto il Tentura o Tendura, un liquore tradizionale della zona di Patrasso prodotto per infusione di spezie, quali la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, di frutta, quali il  cedro ed il  mandarino, e di mastiha. Un'ulteriore evoluzione è rappresentata dall'utilizzo dei liquori per l'aromatizzazione di dolci tipici della tradizione greca come il loukoumi (nasce così lo Xeroloukoumo). L'ultima nata, nella produzione della distilleria, è la serie dei Bitter "Bitteraneo Mediterranean", che a partire da materie prime selezionatissime vuole portare in cucina, in pasticceria e, soprattutto nei cocktail sapori e aromi della tradizione greca. Nelle schede dei prodotti sono anche presentati dei cocktail nati dalla collaborazione con alcuni noti barman greci. I distillati, i liquori e i bitter della Distilleria Castro-Hahalis sono la sintesi fra la sapienza nella distillazione (Ouzo) ed estrazione alcolica (Mastiha, Tendura e liquori alla frutta), formatasi nel corso di decenni e tramandata di generazione in generazione, le ricette (Ouzo, Tentoura), lungamente elaborate e gelosamente custodite, e la scelta accurata delle materie prime.
distilleria castro hahalis

Informazioni aggiuntive

Peso 0.1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Bitteraneo Mediterranean Mastiha”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *