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Santorini Barrique 2016

32,60

Vino bianco secco – assyrtico 100% vitigno autoctono dell’isola di Santorini, da viti a piede franco.

 

3 disponibili

sigalas - Santorini Barrique 2016

Descrizione

Santorini Barrique

TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco

ANNATA: 2016

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Santorini”

UVAGGIO: Assyrtiko 100% (vitigno autoctono)

VIGNETO: Vigneto di proprietà di un’età media di 50 anni. Il vigneto di Santorini esiste dal 1200 a.c. cresce sul terreno vulcanico dell’isola, ed è uno dei pochi vigneti al mondo non colpiti dalla filossera.

RESA PER ETTARO: 35 q.li per ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di rovere francesi (barriques) e maturazione sui lieviti per 6 mesi.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo dorato, profumi di agrumi mescolati con quelli tipici del rovere (vaniglia e spezie). In bocca si presenta con una notevole struttura, densità, acidità e la caratteristica mineralità dovuta al particolare terroir dell isola. Persistenza lunghissima.

ABBINAMENTI: Accompagna molto bene tante preparazioni a base di pesce, piatti con salse saporite e piccanti, carni e pesci affumicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°

EVOLUZIONE: È un vino che matura bene per più di 7 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 1.0000 kg

Brand

Tenuta Sigalas

Tenuta Sigalas

Mappa Tenuta Sigalas - EllenikàNell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero.

La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food

sigalas - Santorini Barrique 2016

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