Kavalieros – DOP Santorini

38,70

Kavalieros: Vino bianco secco – 100% Assyrtiko vitigno autoctono di Santorini. Uve provenienti da un singolo cru a piede franco

sigalas - Kavalieros - DOP Santorini

Descrizione

Nome del Vino: Kavalieros

Tipologia: vino bianco secco

Annata: 2016

Classificazione: D.O.P. “Santorini”

Uvaggio: 100% Assyrtiko, vitigno autoctono dell’isola di Santorini, proveniente da un singolo vigneto.

Vigneto: di proprietà, di età superiore ai 50 anni, a piede franco, denominato “Kavalieros”, vicino al paese di Imerovigli.

Vinificazione: fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino rimane insieme alle fecce per 18 mesi. Viene imbottigliato dopo 2 anni.

Contenuto alcolico: 14%

Caratteristiche Organolettiche: colore paglierino con riflessi verdi, brillante. Al naso è complesso, con note di agrumi, soprattutto di limone maturo, di fiori, di erbe: già si avverte la mineralità, tipica del terroir e del vitigno. In bocca è ricco, pieno, con una freschezza prorompente e una persistenza notevole in cui torna protagonista la mineralità.

Abbinamenti: primi e secondi piatti di pesce, carni bianche con salse leggere, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 10-11°

Evoluzione: oltre i 7 anni.

Brand

Tenuta Sigalas

Nell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero. La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food
sigalas - Kavalieros - DOP Santorini

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2500 kg

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