PERIVLEPTOS BIANCO

6,90

Vino bianco secco biologico – uvaggio 100% Monemvasià vitigno autoctono della Laconia

logotheodorakakos - PERIVLEPTOS BIANCO

Descrizione

Produttore: Tenuta Thedorakakos, Sparta, Peloponneso

Nome del Vino: Perivleptos

Tipologia: vino bianco secco biologico

Annata: 2018

Classificazione: I.G.P. “Laconia”

Uvaggio: 100% Monemvasià, vitigno autocotono della Laconia/Peloponneso. Il Monemvasia è un vitigno della grande famiglia delle Malvasie aromatiche. Famoso nel medioevo, il vino ottenuto da queste uve veniva esportato dal porto di Monemvasià (da cui trae il nome), sulla costa orientale del Peloponneso, in Europa e alla corte di Bisanzio/Costantinopoli.

Vigneto: vigneto di proprietà

Resa per ettaro: 70 q.li

Bottiglie prodotte: 10.000

Vinificazione: classica vinificazione in bianco con utilizzo del solo mosto-fiore, senza pigiatura dell’uva. Fermentazione a temperatura controllata (14°) e separazione delle fecce per gravità. Prima dell’imbottigliamento matura per un breve periodo sulle fecce fini.

Contenuto alcolico: 12 %

Caratteristiche Organolettiche: il colore è giallo tenue con riflessi dorati. Al naso risaltano note molte fresche di cedro e arancia, su un fondo di limone e albicocca acerba. In bocca è gradevolissimo, leggero, con una acidità molto piacevole ed equilibrata.

Abbinamenti: vino adattissimo per un aperitivo, accomapagna antipasti e stuzzichini sia di mare che molto speziati.

Temperatura di servizio: 10-12°

Evoluzione: da consumarsi entro il secondo anno dalla produzione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2500 kg

Brand

Tenuta Theodorakakos

La Tenuta della famiglia Theodorakakos si trova nelle immediate vicinanze della città di Sparta,  sugli ultimi contrafforti del Taigeto, in Laconia. E' questa una zona che per un verso è influenzata dalle brezze che soffiano costantamente lungo l'asse nord-sud della valle di Sparta e dall'altra risente della benefica presenza della vicina grande montagna, massa impressionante che mitiga le temperature più calde. Caratteristiche pedoclimatiche queste individuate sin dall'antichità come particolarmente favorevoli alla viticoltura, tant'è che il vino prodotto veniva esportato a Bisanzio ed altrove attraverso il porto della vicina Monemvasià. Oggi, la terza generazione della famiglia Theodorakakos è al lavoro per rinnovare l'antica fama del posto. Del 1996 è la scelta di aderire alle pratiche della coltivazione biologica, scelta motivata anche da motivazioni sociali oltre che ambientali e salutistiche. Le varietà che si coltivano nella Tenuta sono le autoctone della Laconia, Mavroudi, Kydonitsa e Monemvasià e altre autoctone greche come l'Agiorgitiko, l'Assyrtiko ed il Roditis. Tutti i vini sono prodotti esclusivamente con le uve della Tenuta.
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