Del 1996 è la scelta di aderire alle pratiche della coltivazione biologica, scelta motivata anche da motivazioni sociali oltre che ambientali e salutistiche.
Le varietà che la famiglia Theodorakakos coltiva nella Tenuta sono le autoctone della Laconia Mavroudi, Kydonitsa e Monemvasià e altre autoctone greche come l’Agiorgitiko, l’Assyrtiko ed il Roditis.
Tutti i vini sono prodotti esclusivamente con le uve della Tenuta.

Del 1996 è la scelta di aderire alle pratiche della coltivazione biologica, scelta motivata anche da motivazioni sociali oltre che ambientali e salutistiche. Le varietà che la famiglia Theodorakakos coltiva nella Tenuta sono le autoctone della Laconia Mavroudi, Kydonitsa e Monemvasià e altre autoctone greche come l'Agiorgitiko, l'Assyrtiko ed il Roditis. Tutti i vini sono prodotti esclusivamente con le uve della Tenuta.

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