Ocean bianco – Cantina Idaia

13,70

Vino bianco da uve Thrapsathiri, vitigno autoctono di Creta, in purezza. Un vitigno non molto conosciuto ma che dà vini di grande corpo e bevibilità. Da provare con piatti di mare e carni bianche

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Descrizione

Ocean bianco, Cantina Idaia

PRODUTTORE: Cantina Idaia, Venerato, isola di Creta

NOME DEL PRODOTTO: Ocean bianco

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2016

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Creta

UVAGGIO: 100% Thrapsathiri, vitigno autoctono cretese

VIGNETO: le uve provengono dall zona collinare di Dafnes, nell’entroterra del capoluogo di Creta Heraklion, a 400-500m. sul livello del mare. L’esposizione è a nord, i terreni sono calcarei-argillosi. La raccolta avviene nella prima decade di settembre

RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve e successiva fermentazione del solo mosto fiore, alla temperatura controllata di 15°C, in tini di acciaio

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo-verde brillante. Al naso sono dapprima le note di frutta bianca quali la pera e la mela che risaltano, seguite dalla netta impressione di un vino opulento per volume e sapidità. In bocca l’Ocean bianco ha corpo, caratteristica questa tipica del vitigno, sapidità, mineralità, freschezza. Lunga e vitalistica la persistenza

ABBINAMENTI: l’Ocean bianco si abbina ai piatti di mare saporiti come la pasta alle vongole ed il pesce al forno o alla brace, ma, per via della sua struttura ed equilibrio, accompagna altrattanto bene gli arrosti di carni bianche e formaggi a pasta morbida o semi-morbida

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

EVOLUZIONE: a partire dal secondo anno questo Thrapsathiri in purezza evidenzia la sapidità e mineralità di cui è dotato. Da consumarsi entro i 3/4 anni dalla produzione

 

 

Brand

Cantina Idaia

La cantina Idaia si trova a Venerato, nell'entroterra del capoluogo dell'isola di Creta Heraklion. Quella di Venerato, e della vicina Dafnes, è una delle zone di Creta da sempre vocata alla coltivazione della vite. Si tratta di una zona collinare, con un clima mite di inverno ed abbastanza fresco d'estate. La cantina Idaia, Idaia è uno degli antichi nomi di Creta, produce vini principalmente a partire dalle varietà autoctone bianche Vilana, Thrapsathiri, Vidianò e dalle varietà autoctone rosse Liatiko, Kotsifali, Mandilarià
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

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