Descrizione
Moschopolis 18
PRODUTTORE: Cantina Moschopolis, Monopigado, penisola Calcidica, Macedonia centrale
NOME DEL VINO: Moschopolis 18.
TIPOLOGIA: vino rosso secco.
ANNATA: 2021
CLASSIFICAZIONE: vino varietale
UVAGGIO: Mavrotragano, vitigno autoctono greco, e Syrah
VIGNETO: le uve biologiche delle due varietà provengono dalla zona di Mesimeri, nelle vicinanze della cantina.
RESA PER ETTARO: 30hl/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano e portate subito in cantina in piccoli contenitori da 15-20kg. allo scopo di non sottoporre gli acini a particolari pressioni. La vendemmia avviene sempre o nelle prime ore della mattina o nelle tarde ore del pomeriggio, talvolta anche di notte, affinchè le uve giungano in cantina alla più bassa temperatura possibile.
A questo punto le uve vengono messe in cella frigo per circa 12 ore alla temperatura di 6°C.
Seguono il diraspamento, la pressatura e la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti indigeni.
Il vino matura per 18 mesi in botti usate di rovere e imbottigliato senza filtrazione.
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Moschopolis 18 e rosso porpora.
Al naso presenta in primo piano una silloge di piccoli frutti rossi, in particolare di more, di amarene, di prugne. Più defilati, come in un sottofondo, sono i fichi e la frutta secca, il caramello e la viola. Lasciando respirare il vino, sono poi i sentori del legno a farsi vivi e ad integrare il bouquet olfattivo.
In bocca il Moschopolis 18 è vino di bel corpo, con tannini morbidi e accattivante freschezza. Si confermano gli aromi percepiti al naso con, in più, una gradevolissaima nota speziata.
Il finale è lungo e pulito.
ABBINAMENTI: Il Moschopolis 18 è vino da abbinare a piatti di carne, in particolare rossa, alla brace, al forno, al tegame.
Provatelo con le nostre polpette al sugo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: da gustare alla temperatura di 18-20°C
EVOLUZIONE: vino adattissimo ad un invecchiamento fino a 15 anni e anche oltre.
La Cantina Moschopolis si trova a Monopigado, nella penisola Calcidica, Macedonia centrale.
Il nome della cantina fa riferimento alla città di Moschopolis, antico e importante centro di cultura greca nel XVIII secolo, oggi in territorio albanese, di cui è originaria la famiglia Germanìs, proprietaria e fondatrice della cantina stessa.
E importante è anche il contributo della famiglia Germanìs alla viticoltura greca: il nonno degli attuali proprietari, Teodoro Germanìs (1909-2004), agronomo e viticoltore, con studi a Montpellier, ha condotto ricerche e studi riconosciuti a livello internazionale sui vitigni autoctoni mentre suo figlio, Giorgio Germanìs, è un agronomo con una lunghissima e multiforme esperienza della vigna greca.
Il fare vino inteso come conoscenza a tutto tondo, dalla coltura della vite per ottenerne il frutto e la successiva trasformazione del succo dello stesso in vino, e il fare vino come scienza sono i capisaldi filosofici e pratici della produzione della cantina. Va da sè che conoscenza e scienza guidano anche le pratiche di campo e di cantina, allo scopo di ottenere vini sostenibili e con pochi o nulli interventi.
Le varietà coltivate sono le greche Assyrtiko, Malagouzià, Xinomavro e Mavrotragano e le internazionali Syrah e Pinot nero.
La Cantina Moschopolis si può annoverare fra quei piccoli produttori greci che hanno spostato, in pochi anni, l'interesse degli intenditori dai grandi produttori a piccole, ma molto qualitative, realtà.
Numerosi sono i riconoscimenti ottenuti dai vini della cantina in concorsi internazionali. 
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