Descrizione

Milià Sauvignon bio

Produttore: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord

Nome del Vino: Milià Sauvignon

Tipologia: Vino Bianco Secco Biologico

Annata: 2018

Classificazione: I.G.P. “Acaia”

Uvaggio: Savignon Blanc

Vigneto: questo vino viene prodotto con uve provenienti da un singolo vigneto posto a 1.050 m. di altitudine in località “Milià” da cui anche il nome del vino. L’esposizione è a nord e il vigneto è impiantato secondo la tradizionale forma ad alberello. Il terreno è argilloso-ghiaioso. La vigna è stata impiantata nel 2000.

Resa per ettaro: 62 q.li/ha

Bottiglie prodotte: 5.740

Vinificazione: macerazione a freddo prefermentativa, successiva macerazione di 30 ore delle bucce con il mosto alla temperatura di 3°C. Utilizzo solo del mosto corrente. Segue la fermentazione malolattica in barrique nuove per tre mesi con rimontaggi delle fecce fini.

Contenuto alcolico: 14%

Caratteristiche Organolettiche: il colore è giallo ro. Al naso risaltano i frutti esotici accompagnati da note di bucce di agrumi. In bocca è pieno, fresco per la spiccata acidità, lunghissima la persistenza.

Abbinamenti: è un vino molto versatile che ben si accompagna ai fritti di pesce, cozze fritte, risotti aromatici, carni bianche cucinate arrosto, pesci affumicati. Da provare anche con i fegatelli della tradizione romana.

Temperatura di servizio: 10-12°

Evoluzione: anche fino a 10 anni