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Lydia bio – Sideritis in purezza

13,70

Vino biologico bianco da uve Sideritis in purezza, varietà autoctona del Peloponneso occidentale. Da vigneto singolo di proprietà, situato all’interno del parco naturale di Strofilià.

Vino di beva sapida e fresca, ottimo per aperitivi e piatti di mare, si presta anche ad un invecchiamento di 3-5 anni.

Bt. da 0,75lt.

Cantina Koukos - Ellenikà

Descrizione

Lydia bio – Sideritis in purezza

PRODUTTORE: Cantina Koukos, Lapas, Peloponneso occidentale

NOME DEL VINO: Lydia

TIPOLOGIA: vino bianco secco.

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. ” Peloponneso”

UVAGGIO: Sideritis 100%, vitigno autoctono del Peloponneso.

La varietà Sideritis è autoctona del Peloponneso nord-occidentale, e, in particolare, delle regioni dell’Acaia e dell’Elide.

E’ una varietà strettamente imparentata con la più conosciuta Roditis che, a sua volta, è la progenitrice dell’Inzolia siciliana.

Sebbene sia una uva a bacca rossa, dà vini bianchi.

VIGNETO: le uve provengono dal vigneto di proprietà denominato “Agriotzera” situato all’interno dell’ecosistema del parco naturale  di Strofilià, in prossimità della spiaggia di “Kalogria”.

L’impianto è a filare e la coltivazione segue i dettami delle colture biologiche.

Il terreno è sabbioso-argilloso, leggero, con una presenza discreta di calcio ed è di un colore che va dal bianco al giallo ocra.

Il clima è temperato, con inverni miti ed estati fresche  e ventilate per via delle brezze marine.

RESA PER ETTARO:  80 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000

VINIFICAZIONE:  le uve Sideritis vengono seguite attentamente nella loro progressiva e lenta maturazione. Giunta la maturazione, una parte viene subito vendemmiata e vinificata a basse temperature secondo il classico schema della vinificazione in bianco. La parte restante viene vendemmiata una volta raggiunta la massima maturazione aromatica delle uve e vinificata previa una crio-macerazione di circa 6 ore alla temperatura di 8°C.

Il vino matura a contatto delle fecce fini per 5 mesi prima di essere imbottigliato.

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo raro Sideritis in purezza è di un colore giallo tendente leggermente al verde con alcuni riflessi bianchi.

Il naso presenta un bel fronte aromatico, con gli aromi di agrumi, cedro, bergamotto e limone ben integrati da quelli di melone e pera e da note originali di miele, camomilla e liquirizia.

In bocca è pieno, minerale, sapido, fresco, gustoso per la presenza elegante dei frutti sopra descritti. Decisamente pulito il finale.

ABBINAMENTI:  il Sideritis Lydia è vino di beva sapida e gioiosa e si presta, anche per il suo grado alcolico, ad accompagnare aperitivi con stuzzichini vari, primi piatti di pesce e secondi di mare o di carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: da gustare fresco alla temperatura di 8-10°C

EVOLUZIONE: dai 3 ai 5 anni dalla produzione.

Brand

Cantina Koukos

Cantina Koukos - Ellenikà

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