Capperi selvatici del Peloponneso

6,80

Capperi selvatici del Peloponneso colti a mano. Lavorati secondo la tradizione in acqua e sale. Molto saporiti e sapidi, sono uno dei più rinomati prodotti tipici greci. Ideali per le insalate e i dakos.

Prodotto vegano. Prodotto gluten-free.

Vasetto da 200g

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Descrizione

Capperi selvatici del Peloponneso

PRODUTTORE: Messianikì Paradosi

NOME DEL PRODOTTO: Capperi selvatici del Peloponneso

ZONA DI PRODUZIONE: penisola del Mani. La pianta del cappero cresce spontanea negli anfratti delle rocce, in posti aridi, senza acqua e praticamente senza terra.

I capperi dell’azienda Messiniakì Paradosi provengono da piante selvatiche e vengono colti a mano uno per uno.

CARATTERISTICHE: i capperi selvatici del Peloponneso sono scelti di dimensioni medie. Sono molto saporiti e sapidi, caratteristica questa comune a tutti i prodotti dell’isola.

Sono presentati al naturale, conditi solo con sale marino secondo l’uso tradizionale

INGREDIENTI : Capperi selvatici del Peloponneso, sale marino. Non ci sono conservanti.

Prodotto vegano.

Prodotto libero da glutine

CONSERVAZIONE: i capperi in vasetto si conservano a temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta la confezione si possono tenere anche fuori del frigorifero, purchè rimangano nella salamoia presente nel vasetto, ma è consigliabile conservarli in frigorifero

UTILIZZO IN CUCINA: tantissimi sono gli usi che si fanno e si possono fare dei capperi. Tradizionalmente, nella cucina greca, i capperi fanno parte degli ingredienti della famosa insalata greca (χωριάτικη), soprattutto nelle Cicladi. Oppure si trovano a guarnire un piatto di Fava, anche questo un piatto tipico delle Cicladi, donandogli freschezza.

O, ancora, si trova nei Dakos cretesi, insieme al pomodoro, al formaggio Mizithra, alle olive e all’olio di extravergine di oliva

SCADENZA: vedi scadenza sul fondo del vasetto

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi vasetto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg

Brand

Kalamata estate

Il Kalamata estate si trova nel Mani occidentale, appena ad est della città di Kalamata. Zona rocciosa questa del Mani occidentale, compressa fra il mare e i primi contrafforti del Taigeto. Così gli uliveti centenari ricevono sia le brezze del mare che i più freschi venti della vicina grande montagna. Due sono le varietà di olivi che si coltivano qui: la Koroneiki e la Kalamon. La prima dà oli extravergini di grande qualità, mentre la seconda è la più conosciuta fra le olive da tavola greche. La tenuta Kalamata è certificata ISO 22000:2005
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