Yogurt greco tradizionale di pecora Bafas

2,50

Yogurt greco tradizionale di pecora senza conservanti ed additivi. Dall’alto valore nutrizionale. Ideale per la prima colazione e come dessert, accompagnato da miele o dolci al cucchiaio.

Confezione da 240g.

AVVERTENZA: gentile cliente, lo yogurt Bafas è prodotto senza alcun conservante e, pertanto, ha una scadenza molto breve. Il prodotto è disponibile in piccole quantità e per preservarne la sua alta qualità deve essere distribuito nei primissimi giorni dall’arrivo.

Se interessato all’acquisto, La invitamo ad ordinare le confezioni desiderate tenendo presente la data di disponibilità sotto riportata.

Prossima disponibilità: da definire

Esaurito

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Descrizione

Yogurt greco tradizionale di latte di pecora

PRODUTTORE: Caseificio Bafas, Polidroso, nelle vicinanze della città di Arta, Epiro

NOME DEL PRODOTTO: Yogurt tradizionale di pecora

ZONA DI PRODUZIONE: lo Yogurt tradizionale Bafas viene prodotto a partire da solo latte di pecora di produzione locale.

L’Epiro, regione montagnosa e dall’orografia tormentata, è tradizionalmente zona di pastorizia e di briganti, come testimoniano la bellissima musica popolare, i balli e gli splendidi vestiti tradizionali.

E’, anche, l’Epiro, il “centro” della millenaria sapienza casearia greca e di alcuni fra i formaggi ed i derivati del latte più famosi: fra i primi abbiamo la Feta ed il Galotiri (Formaggio-Latte), fra i secondi lo yogurt.

CARATTERISTICHE: lo Yogurt greco tradizionale del caseificio Bafas si contraddistingue per la consistenza morbida e cremosa, la caratteristica “petsa”, sorta di pellicola che il prodotto stesso forma nella parte superiore del contenitore, ed il perfetto equilibrio fra il sapore acidulo che gli dona freschezza e la parte lipidica del latte di pecora.

Si tratta di uno dei sapori più tipici della tavola greca, eredità di un mondo antichissimo.

Questo yogurt è prodotto con solo latte fresco secondo il metodo tradizionale, senza alcuna aggiunta di conservanti e/o di additivi.

Il prodotto, pertanto, presenta una scadenza breve (max 15gg dalla produzione), ben diversa da quella abituale dei prodotti industriali, e va consumato freschissimo.

INGREDIENTI: latte fresco pastorizzato di pecora, fermenti lattici. Senza conservanti.

CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero alla temperatura di 2°-4°C.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 1 giorno dalla apertura.

UTILIZZO IN CUCINA: tradizionalmente questo tipo di yogurt viene consumato con del miele di timo, con dei dolci al cucchiaio come l’amarena, la rosa e l’uva corinzia, con dello zucchero o anche da solo.

In molte ricette, soprattutto della Grecia continentale, viene utilizzato nelle torte rustiche e per marinare o accompagnare carni, polpette e pite.

Nell’isola di Creta viene utilizzato, fra l’altro, a mo’ di contorno per accompagnare spiedini di carne, dolmadakia o fiori di zucca ripieni.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Brand

Caseificio Bafas

Il Caseificio Bafas si trova a Polidroso, nelle vicinanze della città di Arta, in Epiro. La regione dell'Epiro, scarsamente abitata e del tutto incontaminata, ricca di pascoli montani e di tradizioni pastorali, rappresenta senza dubbio il "cuore caseario" della Grecia ed, in particolare, del suo formaggio più famoso: la feta. La famiglia Bafas, allevatori di origine e di conseguenza profondi conoscitori della materia latte, lavora ininterrotamente dal 1967 sul progetto di valorizzare la qualità della materia prima e di portare alla massima espressione i formaggi e gli altri prodotti lattieri della grande tradizione epiriota: feta dop, galotiri dop, caprino, ricotta, graviera e yogurt. I latti utilizzati  sono esclusivamente quelli locali di pecora e di capra, dei migliori allevamenti della zona, spesso di montagna.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.25 kg

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