Yogurt greco autentico di pecora Kostarelos

2,50

Yogurt greco tradizionale di pecora senza conservanti ed additivi. Dall’alto valore nutrizionale. Ideale per la prima colazione e come dessert, accompagnato da miele o dolci al cucchiaio.

Confezione da 200g.

AVVERTENZA: gentile cliente, lo yogurt Kostarelos è prodotto senza alcun conservante e, pertanto, ha una scadenza molto breve. Il prodotto è disponibile in piccole quantità e per preservarne la sua alta qualità deve essere distribuito nei primissimi giorni dall’arrivo.

Se interessato all’acquisto, La invitamo ad ordinare le confezioni desiderate tenendo presente la data di disponibilità sotto riportata.

Prossima disponibilità: lunedì 29 Giugno

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Descrizione

Yogurt greco autentico di latte di pecora

PRODUTTORE: Caseificio Kostarelos, Markopoulos, Attica

NOME DEL PRODOTTO: Yogurt tradizionale di pecora

ZONA DI PRODUZIONE: il latte proviene da allevamenti a pascolo libero del sud dell’isola Eubea.

In questa zona montuosa ed ancora isolata della grande isola vengono allevati animali di razze locali, più piccole e meno produttive delle altre razze europee, ma perfettamente adattati al clima ed alla natura del territorio.

Il latte che ne viene è di conseguenza particolarmente ricco sia da un punto di vista nutrizionale che da un punto di vista organolettico.

CARATTERISTICHE: lo Yogurt greco autentico del caseificio Kostarelos rappresenta al meglio la tradizione degli yogurt di pecora greci. Si contraddistingue per la consistenza morbida e cremosa, la caratteristica “petsa”, sorta di pellicola che il prodotto stesso forma nella parte superiore del contenitore, ed il perfetto equilibrio fra il sapore acidulo che gli dona freschezza e la parte lipidica del latte di pecora.

Si tratta di uno dei sapori più tipici della tavola greca, eredità di un mondo antichissimo.

Questo yogurt proviene da solo latte fresco secondo il metodo tradizionale, senza alcuna aggiunta di conservanti e/o di additivi.

Il prodotto, pertanto, presenta una scadenza breve (max 15gg dalla produzione), ben diversa da quella abituale dei prodotti industriali, e va consumato freschissimo.

INGREDIENTI: latte fresco di pecora, fermenti lattici. Senza conservanti.

CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero alla temperatura di 2°-4°C.

Si consiglia di consumare il prodotto entro 1 giorno dalla apertura.

UTILIZZO IN CUCINA: tradizionalmente questo tipo di yogurt viene consumato con del miele di timo, con dei dolci al cucchiaio come l’amarena, la rosa e l’uva corinzia, con dello zucchero o anche da solo.

In molte ricette, soprattutto della Grecia continentale, viene utilizzato nelle torte rustiche e per marinare o accompagnare carni, polpette e pite.

Nell’isola di Creta viene utilizzato, fra l’altro, a mo’ di contorno per accompagnare spiedini di carne, dolmadakia o fiori di zucca ripieni.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Brand

Caseificio Kostarelos

Il caseificio Kostarelos si trova a Markopoulo, nell'Attica. Fondato nel 1938, inizialmente trasformava il latte delle greggi, pecore e capre, della famiglia, seguendo le tradizionali pratiche di caseificazione e di produzione di jogurt. Oggi come allora, rimangono validi i prinicipi della produzione: scelta accurata del latte proveniente esclusivamente da pecore e capre di razze locali, da animali a pascolo libero nel sud dell'isola Eubea e nell'Attica, lavorazione artigianale della materia prima secondo tecniche tradizionali, stagionatura corretta. Riguardo a quest'ultimo aspetto, il caseificio Kostarelos produce Feta stagionata in barili di rovere, secondo un'antica usanza caduta ormai in disuso, di 6, 12 e anche 18 mesi. L'azienda è certificata ISO 22000:2005
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg

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