VINO GRECO ROSSO DAFNIOS DOULOUFAKIS

11,30

Vino greco rosso ottenuto da uve Liatiko, una delle più nobili e pregiate uve autoctone di Creta.Grande eleganza e versatilità contraddistinguono questa espressione giovane del vitigno.  Bassissimi i solfiti

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Descrizione

Vino greco rosso Dafnios Douloufakis

PRODUTTORE: Cantina Douloufakis – Isola di Creta

NOME DEL VINO: Dafnios rosso.

Il nome di questo vino greco rosso di Creta trae origine dal nome del paese Dafnes nel quale si trova la cantina Douloufakis. Dafnes si trova nella zona centrale di Creta, a sud-ovest del capoluogo Heraklion, e dà il nome ad una delle DOP cretesi

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2018

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – DOP “Dafnes”

UVAGGIO: 100% Liatiko, vitigno autoctono dell’isola di Creta, particolarmente presente nella zona di Dafnes. Il Liatiko, fra i più nobili vitigni cretesi, è famoso per dare degli ottimi vini passiti, ma ha dimostrato negli ultimi decenni di potere dare degli altrettanto validi vini secchi di grande eleganza e versatilità

VIGNETO: nella zona di Dafnes, ad un’altitudine di 350m.

RESA PER ETTARO:

BOTTIGLIE PRODOTTE:

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso. La fermentazione alcolica avviene per tre giorni alla temperatura controllata di 20°C per poi proseguire per altri venti giorni alla temperatura di 25°C. Matura per otto mesi in botti: per un 50% in botti grandi di rovere francese e per il restante 50% in barrique di terzo e quarto utilizzo. Bassissimi i solfiti totali – inferiori ai 30mg/lt

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso rubino, scarico, con riflessi aranciati, anche quando è giovane, come è tipico della varietà. Il naso sorprende per le note di spezie, di pasta di pomodoro, forse anche di oliva, di cuoio e per i sentori di frutta nera. Con il passare del tempo emergono gli aromi di spezie, di frutta secca e di cuoio. La bocca conferma le note olfattive, il corpo è medio, l’acidità buona, i tannini molto morbidi e saporiti, caratteristiche che ne fanno un vino molto elegante

ABBINAMENTI: questo vino greco rosso è un po’ un jolly per quanto riguarda gli abbinamenti in quanto può accompagnare piatti sia semplici che complessi, tanto di carne che di pesce. Da provare con le triglie fritte o con un trancio di tonno. Anche da solo è molto piacevole

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C

EVOLUZIONE: fino a otto anni dalla produzione

Brand

Cantina Douloufakis

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