VINO GRECO ROSSO DAFNIOS DOULOUFAKIS

10,60

Vino greco rosso ottenuto da uve Liatiko, una delle più nobili e pregiate uve autoctone di Creta.Grande eleganza e versatilità contraddistinguono questa espressione giovane del vitigno.  Bassissimi i solfiti

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Descrizione

VINO GRECO ROSSO DAFNIOS DOULOUFAKIS

Produttore: Cantina Douloufakis – Isola di Creta

Nome del Vino: Dafnios.

Il nome di questo vino greco rosso di Creta trae origine dal nome del paese Dafnes nel quale si trova la cantina Douloufakis. Dafnes si trova nella zona centrale di Creta, a sud-ovest del capoluogo Heraklion, e dà il nome ad una delle DOP cretesi

Tipologia: vino rosso secco

Annata: 2017

Classificazione: DOP DAFNES

Uvaggio: 100% Liatiko, vitigno autoctono dell’isola di Creta, particolarmente presente nella zona di Dafnes. Il Liatiko, fra i più nobili vitigni cretesi, è famoso per dare degli ottimi vini passiti, ma ha dimostrato negli ultimi decenni di potere dare degli altrettanto validi vini secchi di grande eleganza e versatilità

Vigneto: nella zona di Dafnes, ad un’altitudine di 350m.

Resa per ettaro:

Bottiglie prodotte:

Vinificazione: classica vinificazione in rosso. La fermentazione alcolica avviene per tre giorni alla temperatura controllata di 20°C per poi proseguire per altri venti giorni alla temperatura di 25°C. Matura per otto mesi in botti: per un 50% in botti grandi di rovere francese e per il restante 50% in barrique di terzo e quarto utilizzo. Bassissimi i solfiti totali – inferiori ai 30mg/lt

Contenuto alcolico: 13%

Caratteristiche Organolettiche: il colore è rosso rubino, scarico, con riflessi aranciati, anche quando è giovane, come è tipico della varietà. Il naso sorprende per le note di spezie, di pasta di pomodoro, forse anche di oliva, di cuoio e per i sentori di frutta nera. Con il passare del tempo emergono gli aromi di spezie, di frutta secca e di cuoio. La bocca conferma le note olfattive, il corpo è medio, l’acidità buona, i tannini molto morbidi e saporiti, caratteristiche che ne fanno un vino molto elegante

Abbinamenti: questo vino greco rosso è un po’ un jolly per quanto riguarda gli abbinamenti in quanto può accompagnare piatti sia semplici che complessi, tanto di carne che di pesce. Da provare con le triglie fritte o con un trancio di tonno. Anche da solo è molto piacevole

Temperatura di servizio: 17°C

Evoluzione: fino a otto anni dalla produzione

Brand

Cantina Douloufakis

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