Descrizione

VINO GRECO BIA

Nome del Vino: Kallistò

Tipologia: Vino Bianco Secco

Annata: 2020

Classificazione: I.G.P. “Elide”

Uvaggio: 80% Asyrtiko, 20% Robola – vitigni autoctoni greci

Vigneto: di proprietà, adiacenti la cantina di vinificazione a Korachori, nel Peloponneso occidentale

Resa per ettaro: 80 q.li/ha

Bottiglie prodotte: 8.800

Vinificazione: classica vinificazione in bianco a basse temperature, con l’uso di lieviti selezionati, in tini di acciaio inossidabile.

Contenuto Alcolico: 13°

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo brillante. Profumi agrumati molto eleganti (limone e pompelmo). In bocca presenta una buona acidità, equilibrio e finale con note di pera.

Abbinamenti: è un vino molto versatile, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesci, è altrettanto valido con carni bianche condite con salse bianche. Da provare con formaggi a pasta bianca e con la frutta.

Temperatura di servizio: 12-14°

Evoluzione: nel primo anno le note molto eleganti dovute alla Robola sono più in primo piano. Con il tempo viene fuori la struttura dovuta all’Assyrtiko. Da consumarsi entro 3 anni dalla produzione.