Vilana Pirovolikes – Cantina Lyrarakis

13,50

Vino bianco secco ottenuto da uve Vilana, vitigno autoctono di Creta. Le uve provengono da un singolo vigneto denominato Pirovolikes, ad una altitudine di 650m. s.l.m., nella Creta centrale, da viti vecchie di 30 anni non irrigate.

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Descrizione

Vilana Pirovolikes – Cantina Lyrarakis

PRODUTTORE: Cantina Lyrarakis, Alagni, Creta centrale

NOME DEL RPODOTTO: Vilana Pirovolikes, singolo vigneto

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: Vino bianco secco

UVAGGIO: 100% Vilana, varietà autoctona dell’isola di Creta

VIGNETO: le uve provengono unicamente dal vigneto denominato Pirovolikes, considerato fra i migliori terreni nella parte centrale dell’isola, ad un’altitudine di 650 m. s.l.m.  Il suolo è roccioso, fertile, con una pendenza media e orientato a sud-est. Le vigne sono vecchie di 30 anni e non vengono irrigate. L’impianto è ad alberello, impianto tradizionale nella viticoltura greca e cretese.

RESA PER ETTARO: 80 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.400

VINIFICAZIONE: dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane a contatto delle bucce per 6 ore allo scopo di  favorire il trasferimento degli aromi. Successivamente, il 30% della massa fermenta in botti nuove di rovere francese per un mese con batonnage settimanali. Il restante 70% della massa fermenta in tini di acciaio, dove rimane a contatto con le fecce fini.

CONTENUTO ALCOLICO: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo di intensità media, brillante. Al naso risaltano gli aromi di fiori di limone e di cedro, note queste tipiche della varietà Vilana. In bocca è vellutato, di corpo medio, con bella freschezza e finale persistente e pulito.

ABBINAMENTI: il Vilana Pirovolikes è ideale per piatti di pesce sia arrosto che fritti. Accompagna altrettanto bene formaggi a pasta bianca di media struttura. Da provare con i ns. primi piatti sia di mare, spaghetti alle vongole, che di terra, carbonara e gricia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°-14°C

EVOLUZIONE: fino a 5 anni

Brand

Lyrarakis

La Cantina Lyrarakis si trova ad Alagni, in una delle valli che dal capoluogo Heraklion salgono verso i monti di Lassithi, nella parte centrale dell'isola di Creta. Fondata nel 1966, oggi l'azienda conta di 15 ettari situati nella parte più alta, 550m s.l.m., della zona a Denominazione di Origine Protetta Pezà. Zona, questa di Pezà, già destinata sin dall'antichità alla coltivazione della vite, come i recenti ritrovamenti archeologici nel palazzo minoico di Vathypetro confermano. La Cantina Lyrarakis è stata fra le prime, se non la prima, a puntare sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni cretesi, piantando gli stessi nei terreni di proprietà.  Sicuramente si deve a loro la rinascita di importanti varietà dimenticate come il Dafnì ed il Plytò. Sin dall'inizio,  questi vitigni erano affiancati dalla Vilana, dal Vidianò (varietà bianche), dal Kotsifali e dal Mandilari (varietà rosse). In una seconda fase, e sempre nell'ottica di valorizzare le varietà locali, l'attività della cantina è stata quella di individuare nel ricco patrimonio ampelografico cretese cru di grande potenzialità e varietà ancor più rare. Nascono così una serie di vini da singoli vigneti e tutti in purezza dedicati agli autoctoni di Creta.
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

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