Vassilakis Estate

9,40

Olio Extra vergine di oliva ottenuto da olive della varietà Koroneiki. Acidità inferiore allo 0,3% – Disponibile in bottiglie di pregio da 500ml.

vassilakis

Descrizione

PRODUTTORE: Vassilakis

NOME PRODOTTO: Vassilakis Estate

TIPOLOGIA PRODOTTO: Olio Extra Vergine di Oliva. E’ l’olio più pregiato della produzione dell’azienda Vassilakis. L’intera filiera produttiva è sotto il controllo diretto dell’azienda, dalla coltivazione alla raccolta, dalla spremitura alla conservazione ed infine all’imbottigliamento.

ANNATA: raccolto 2018 completato entro la metà di novembre.

ZONA DI PRODUZIONE: Lasithi/Creta. Questo olio viene prodotto esclusivamente da olive raccolte negli uliveti di proprietà (22 ha). Come la gran parte degli uliveti della zona anche questo uliveto non viene irrigato. La zona di Mirabello si estende su una zona collinare in prossimità del mare, ma riparato da esso da piccole alture che la proteggono dai forti venti dell’Egeo.

ESTRAZIONE: a Freddo

CULTIVAR: Koroneiki 100% – cultivar autoctona della zona

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: olio dal fruttato verde di intensità media-alta, amaro e piccante equilibrati con lieve dominanza del piccante. Al naso sentori di erba, di pomodoro e di spezie, in particolare pepe. In bocca è pieno, molto elegante, conferma la percezione olfattiva. Acidità inferiore allo 0,3%.

TRACCIABILITA’: collegandosi al sito del produttore www.vassilakisestate.gr e inserendo il numero del lotto di produzione riportato sull’etichetta del prodotto nell’apposito campo è possibile avere tutte le informazioni relative alle fasi di produzione dell’olio

Brand

Vassilakis

Fin dal 1865, la famiglia Vassilakis produce olio extravergine di oliva nella tenuta di proprietà, situata nella regione di Mirabello, nella regione centro-orientale di Creta, una delle zone a fortissima vocazione per la coltivazione degli ulivi. La generazione che oggi gestisce l'azienda è subentrata nel 1980, modernizzando e aggiornando la stessa  con quei sistemi di coltivazione, di raccolta, di estrazione e di stoccaggio che, uniti al rispetto dell'ambiente, permettono di ottenere un prodotto di alta qualità sia dal punto di vista organolettico che da un punto di vista salutistico. E' noto che la dieta cretese, la più antica delle diete cosidette mediterranee, ha nell'olio extravergine di oliva uno dei suoi capisaldi. Attualmente la famiglia Vassilakis produce oltre agli olii extravergini di oliva, sia biologici che da agricoltura tradizionale, olive da tavola della rara varietà cretese Mouratoelià, altrimenti detta la Regina delle olive da tavola.  
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.0900 kg

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