SUNDAY’s Septem – Birra Honey Golden Ale

3,40

Birra artigianale non pastorizzata, filtrata, a doppia fermentazione, ottenuta da malto e miele – Alc. 6,5%vol. – Birra chiara del tipo Honey Golden Ale – Bt. 330Ml

Categoria:
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Descrizione

PRODUTTORE: Septem microbrewery

NOME DELLA BIRRA: Sunday’s

TIPOLOGIA: Honey Golden Ale

MALTI: Pilsner, Pale Ale, Crystal

LUPPOLI: luppoli interi della varietà slovena Styrian Golding e della varietà tedesca Tettnanger

FERMENTAZIONE: prima fermentazione alla temperatura di 16-18°, seconda fermentazione nei tini d’acciaio, maturazione per cinque settimane a bassa temperatura.

CONTENUTO ALCOLICO: 6,5%

GRADO DI AMARO: 27 gradi IBU

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Birra fresca, non pastorizzata, filtrata, a doppia fermentazione con utilizzo di miele di fiori. Il colore è oro, la schiuma cremosa. E’ caratterizzata da aromi intensi di arancia, pesca e frutta esotica. Il sapore è moderatamente dolce, grasso, con gli aromi di fiori di limone e pesca bene in evidenza ed un amaro molto elegante che accompagna la lunga persitenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

PREMI:

International Beer Challenge 2014 – Medaglia di bronzo

International Beer Challenge 2013 – Medaglia d’argento

International Beer Challenge 2012 – Medaglia d’oro

International Beer Challenge 2011 – Medaglia d’argento per il Design e il Packaging

INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, miele (9%), luppolo, lieviti

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5000 kg

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