SATURDAY’s Septem – Birra Porter

2,90

Birra artigianale non pastorizzata, filtrata, del tipo Porter – Alc. 5,5%vol. – Birra scura – Bt. 330ml.

Categoria:
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Descrizione

NOME DELLA BIRRA: Saturday’s

TIPOLOGIA: Birra Porter

PRODUTTORE: Septem microbrewery

MALTI: Marris Otter Pale, Munich, Crystal, Coffee, Chocolate

LUPPOLI: Single Hop Beer, luppoli interi della varietà inglese Fuggles

FERMENTAZIONE: fermentazione alla temperatura di 18-20°, maturazione per quattro settimane a bassa temperatura

CONTENUTO ALCOLICO: 5,5%

GRADO DI AMARO: 30 gradi IBU

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Birra fresca, non pastorizzata, filtrata, ottenuta da cinque differenti varietà di luppolo. Il colore è scuro, con riflessi marroni. La schiuma è cremosa. E’ caratterizzata da aromi intensi di caffè torrefatto, cioccolata amara e nocciola tostata. Il sapore è moderatamente dolce, con corpo grasso ed equilibrato; lunga la persistenza con gli aromi di caffè e di malti tostati in evidenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

PREMI:

International Beer Challenge 2013 – Medaglia di bronzo
International Beer Challenge 2012 – Medaglia di bronzo

INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5000 kg

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