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ellenika

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Santorini – DOP Santorini

29,50

Vino Bianco Secco – 100% Assyrtiko, vitigno autoctono dell’isola di Santorini, da viti a piede franco

Silver ai Premi Decanter 2021 con un punteggio di 93/100.

Disponibile anche in formato Magnum

Disponibile anche in Vecchie Annate

sigalas - Santorini - DOP Santorini

Descrizione

Santorini

TIPOLOGIA: Vino Bianco Secco

ANNATA: 2021

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Santorini”

UVAGGIO: Assyrtiko 100% (vitigno autoctono)

VIGNETO: Vigneto di proprietà di un’età media di 50 anni. Il vigneto di Santorini esiste dal

1200 a.c. cresce sul terreno vulcanico dell’isola, ed è uno dei pochi vigneti al mondo non colpiti dalla filossera.

RESA PER ETTARO: 18-30 q.li/ettaro

BOTTIGLIE PRODOTTE: 80.000

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco in tini d’ acciaio inossidabile a temperatura controllata. Nessun passaggio in tini di rovere.

CONTENUTO ALCOLICO: 14,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo-paglierino con riflessi verdognoli. Profumi delicati di frutta, specialmente di agrumi. In bocca si presenta con una notevole struttura, densità, acidità e la caratteristica mineralità dovuta al particolare terroir dell isola. Lunga persistenza.

ABBINAMENTI: Accompagna molto bene tanto preparazioni a base di pesce che paste e risotti saporiti, carni con condimenti dal gusto pieno. Da provare assolutamente con le paste cacio e pepe, gricia e carbonara della tradizione romana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°

EVOLUZIONE: È un vino che matura bene per più di 6 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 1.0000 kg
Annata

2016, 2017, 2018

Brand

Tenuta Sigalas

Tenuta Sigalas

Mappa Tenuta Sigalas - EllenikàNell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero.

La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food

sigalas - Santorini - DOP Santorini

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