Rakomelo Castro

17,9036,40

Liquore tradizionale greco ottenuto da Rakì (grappa) e miele, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano.

Si serve sia caldo, alla maniera di un vin brulè, che freddo come digestivo o aperitivo.

Disponibile in bottiglie da 700ml. e 2 lt.

 

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distilleria castro hahalis

Descrizione

Rakomelo Castro

PRODUTTORE: Distilleria Hahalis, Romanòs, Patrasso

NOME DEL PRODOTTO: Rakomelo Castro. Rakomelo è nome composto dai termini “Rakì” (Ρακί=Grappa) e “meli” (μέλι, cioè miele) ad indicare i due principali ingredienti della bevanda.

PRODUZIONE: questo liquore viene prodotto aggiungendo allo Tsipouro del miele e aromatizzandolo con cannella e chiodi di garofano.

Nell’uso tradizionale era una bevanda invernale, curativa di raffreddori e mal di gola e si serviva calda, allo stesso modo del nostro vin brulè.

Nella ricetta della distilleria Hahalis viene aggiunto anche del liquore al miele Castro al fine di ammorbidire ulteriormente le caratteristiche organolettiche e renderne possibile l’utilizzo, ormai consolidato, come fine pasto freddo.

UTILIZZO: come detto, il Rakomelo nasce come bevanda invernale, da servire calda e come tale rimane una gradevolissima soluzione per il fine pasto. Nel tempo si è, però, affermato l’uso anche come digestivo freddo o addirittura, visto anche il moderato grado alcolico, come aperitivo, da solo o in cocktail.

INGREDIENTI: Tsipouro Castro (distillato 100%), miele di fiori, liquore al miele Castro, cannella, chiodi garofano

Brand

Distilleria Castro-Hahalis

La distilleria Castro-Hahalis si trova a Romanòs, nei pressi della città di Patrasso. La famiglia Hahalis è originaria dell'isola di Chio, nell'Egeo centro-orientale, della cui tradizione nella produzione di distillati e liquori è fedele interprete già dal secolo XIX. L'isola di Chio, infatti, con la vicina isola di Mitilene o Lesbo, è indiscutibilmente fra le patrie dell'Ouzo, la bevanda alcolica più conosciuta della Grecia, dall'inconfondibile aroma di anice stellato. Ma Chios è famosa anche e, soprattutto, per la produzione del mastice di lentisco, una resina vegetale, con il quale si produce, fra l'altro, un liquore, la Mastiha o Masticha, dal sapore unico. Nel 1939 la famiglia Hahalis si trasferisce a Patrasso, nel Peloponneso, fondandovi la Distilleria Hahalis, che da allora opera ininterrotamente. Nel 1993 le attività produttive vengono trasferite nella vicina zona di Romanòs, sulle prime pendici del monte Panachaikì, allo scopo di utilizzarne la rinomata acqua. Con il tempo, alla tradizionale produzione di Ouzo, Tsipouro (la grappa greca), Mastiha e liquori alla frutta si è aggiunto il Tentura o Tendura, un liquore tradizionale della zona di Patrasso prodotto per infusione di spezie, quali la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, di frutta, quali il  cedro ed il  mandarino, e di mastiha. Un'ulteriore evoluzione è rappresentata dall'utilizzo dei liquori per l'aromatizzazione di dolci tipici della tradizione greca come il loukoumi (nasce così lo Xeroloukoumo). L'ultima nata, nella produzione della distilleria, è la serie dei Bitter "Bitteraneo Mediterranean", che a partire da materie prime selezionatissime vuole portare in cucina, in pasticceria e, soprattutto nei cocktail sapori e aromi della tradizione greca. Nelle schede dei prodotti sono anche presentati dei cocktail nati dalla collaborazione con alcuni noti barman greci. I distillati, i liquori e i bitter della Distilleria Castro-Hahalis sono la sintesi fra la sapienza nella distillazione (Ouzo) ed estrazione alcolica (Mastiha, Tendura e liquori alla frutta), formatasi nel corso di decenni e tramandata di generazione in generazione, le ricette (Ouzo, Tentoura), lungamente elaborate e gelosamente custodite, e la scelta accurata delle materie prime.
distilleria castro hahalis

Informazioni aggiuntive

Grandezza

Bottiglia 2lt, Bottiglia 700ml

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