Quaranta Giorni Septem – Birra New England IPA

3,50

Birra fresca, non pastorizzata e non filtrata del tipo New England IPA.

Birra aromatica, particolarmente adatta ad un consumo estivo. Ottenuta da malti di orzo, frumento e avena e aromatizzata da luppoli di varia provenienza secondo una ricetta originale del mastro birraio Sofoklìs Panagiotoy.

Birra della serie HOBBY HOPPY. Bottiglia da 330ml.

NOTA DEL MASTRO BIRRAIO in etichetta: una nuova, originale ricetta che dà il benvenuto al giorno seguente (il 41° ndr), un brindisi al ns. migliore e creativo essere.

Categoria:
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Descrizione

PRODUTTORE: Septem microbrewery, Oroloi, isola di Eubea

NOME DELLA BIRRA: Quaranta Giorni.

La birra Septem Quaranta Giorni nasce da un’idea-ricetta maturata nel lungo periodo di lockdown, qui interpretato alla stregua dei 40 giorni di biblica memoria, quando l’isolamento e le limitazioni imposte possono fungere, talvolta e fortunatamente, da stimolo alla creatività.

Birra della serie Hobby Hoppy

TIPOLOGIA: birra New England IPA

MALTI: Marris Otter Pale, malto di frumento, Oat Flakes & Amber

LUPPOLI: Mosaic, Citrus, Amarillo, Nelson Sauvin

FERMENTAZIONE: fermentazione alla temperatura di 18°, maturazione per tre settimane.

CONTENUTO ALCOLICO: 5,9%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Birra fresca non pastorizzata e non filtrata. Il naso è sorprendente, aromatico, con gli aromi di pesca, mango e agrumi in evidenza. In bocca l’amaro dei luppoli è volutamente contenuto per lasciare libera espressione alla parte aromatica della birra. L’aspetto è torbido per via dell’utilizzo di malti di frumento e di avena.

Una birra particolarmente adatta al periodo estivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°

INGREDIENTI: acqua, malto di orzo, malto di frumento, fiocchi di avena, luppolo, lieviti.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: per 100ml. di prodotto 231kj/55kcal.

NOTA DEL MASTRO BIRRAIO in etichetta: una nuova, originale ricetta che dà il benvenuto al giorno seguente (il 41° ndr), un brindisi al ns. migliore e creativo essere.

Informazioni aggiuntive

Peso .61 kg

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
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