Promara

17,70

Vino raro dell’isola di Cipro da uve Promara, vitigno autoctono dell’isola. Prodotto in sole 1.200 bottiglie. Da viti a piede franco. Vigneti situati ad un’altitudine compresa fra i 600 e i 1.200 m. s.l.m.

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Descrizione

Promara – Cantina Tsiakkas

PRODUTTORE: Cantina Tsiakkas, Pelendri, isola di Cipro

NOME DEL VINO: Promara

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Limassol
UVAGGIO: 100% Promara, vitigno autoctono raro dell’isola di Cipro. La Promara deve il suo nome al fatto che è una varietà precoce (dal greco πρώημος)

VIGNETO: le uve provengono da due distinte zone dell’isola, Paphos e Agios Ioannis. Dalla prima, ad un’altitudine di circa 600 m., più calda e dal terreno argilloso, si hanno uve dal carattere aromatico più spiccato, mentre dalla seconda, situata a 1.200m, dal terreno sabbioso, e con un clima molto più fresco si ottengono uve dalla spiccata acidità. La vendemmia avviene alla fine di Agosto. Le uve sono da agricoltura biologica non certificata

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200

VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte a mano. Il mosto rimane a contatto delle bucce (metodo skin contact) per 4 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati.

Enologi: Kostas Danos e Orestis Tsiakkas

CONTENUTO ALCOLICO: 13,60%

CARATTERISITCHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo raro vino cipriota è giallo paglia leggero. Il naso è floreale, in particolari di fiori bianchi, con note di frutta quali la pera e il melone. In bocca è pieno, ben bilanciato, sapido, con un finale molto pulito.

ABBINAMENTI: il Promara si abbina particolarmente bene con delle insalate verdi e dei piatti di pesce di media struttura. Altri abbinamenti consigliati sono le carni bianche, in particolare di pollo, primi piatti di pasta e riso con condimenti bianchi e formaggi leggeri

TEMPERATRA DI SERVIZIO: 12°-14°C

EVOLUZIONE: da consumare entro i 3 anni dalla produzione

Brand

Cantina Tsiakkas

La cantina Tsiakkas si trova a Pelendri, nell'isola di Cipro. Situata nella zona dei monti Troodos, a circa 1.000 m. di altitudine, la cantina Tsiakkas è al limite settentrionale della zona D.O.P. Commandaria. Le vigne raggiungono qui l'altitudine di 1.400 m. s.l.m. e oltre. La produzione della cantina è incentrata sulle varietà autoctone cipriote quali lo Xinisteri e la Promara fra i bianchi e lo Giannoudin o Yannoudin fra i rossi.
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.45 kg

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