Descrizione

Pomodorini di Santorini secchi

PRODUTTORE: Tenuta agricola Nomikòs, isola di Santorini, arcipelago delle Cicladi

NOME DEL PRODOTTO: Pomodorini di Santorini secchi

ZONA DI PRODUZIONE: terreni vulcanici dell’isola di Santorini

CARATTERISTICHE: i pomodorini di Santorini sono una varietà locale  che cresce senza irrigazione. Il suolo vulcanico e, in generale, le condizioni climatiche fanno sì che il pomodoro sia molto saporito e gustoso. Al pari degli altri pochi prodotti agricoli dell’isola, vino, fava, pistacchi e capperi, i pomodorini di Santorini fanno parte a pieno titolo delle eccellenze greche. Vengono essiccati al sole.

INGREDIENTI: pomodorini, sale, olio di oliva

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta la confezione è sufficiente tenerla ben chiusa per conservarla fino alla data di scadenza

UTILIZZO IN CUCINA: prima di utilizzare i pomodorini si consiglia di farli rinvenire in acqua tiepida per almeno 20 minuti. Una volta asciugati sono pronti per i tanti usi a cui si prestano.

ABBINAMENTI: Nella cucina greca si condiscono con olio extrevergine, aceto, origano con o senza aglio. Così conditi sono anche ideale complemento delle olive kalamon.

Sempre con le olive kalamon, i pomodorini di Santorini si usano per arricchire i piatti a base di fava o insalate miste con fichi secchi e noci.

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione