NAOUSA ATHINA’ – D.O.P. “NAOUSA”

18,50

Vino rosso secco. Uvaggio: 100% Xinomavro, vitigno autoctono della Macedonia. Le uve provengono da un singolo vigneto situato nel cuore della DOP Naousa

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Descrizione

Nome del Vino: Athinà Naousa

Tipologia prodotto: vino rosso secco

Annata: 2013

Classificazione: D.O.P. “Naousa”

Uvaggio: Xinomavro 100%, vitigno autoctono della Macedonia

Vigneto: le uve provengono da un singolo vigneto denominato “Marina” in località Ghiannakochori, su un altopiano del monte Paikos e con  esposizione a sud. Le viti hanno 45 anni

Resa per ettaro: 70-80 q.li/ha

Bottiglie prodotte : 4.500

Vinificazione: le uve vengono premute leggermente in un vaso d’acciaio della capacità di 6 t. Dopo un breve periodo di macerazione a freddo, la fermentazione avviene alla temperatura controllata di 22-24°. Dopo la fermentazione il vino matura per 14 mesi in barrique francesi di rovere a cui segue un ulteriore mese in tino d’acciaio prima dell’imbottigliamento.

Contenuto alcolico: 14,1 %

Caratteristiche Organolettiche: il colore è rosso porpora. Al naso si evidenziano tutti gli aromi tipici della varietà Xinomavro: piccoli frutti neri su un fondo di pomodori secchi. In bocca è generoso, pieno, austero, profondo. Come nel caso dell’altra etichetta di Athinà Tsoli, il Santorini, anche nel Naousa si ritrova la piena integrità del frutto che tanto lo fa apprezzare.

Abbinamenti: carni rosse cucinate alla brace, arrosto, o al tegame. Formaggi stagionati. Castagne arrosto.

Temperatura di servizio: 18-20˚C

Evoluzione: oltre gli otto anni

Brand

Athinà-Wine

Nel 2011, Athinà Tsoli e Aggelikì Biba, ho dato vita al progetto Athinà-Wine group: lavorando sul campo ci eravamo accorte che la maggior parte dei territori vitivinicoli perdeva la propria identità genetica ed aromatica nella produzione di blend vari. Così definimmo l'obiettivo di dare "voce" a quelle caratteristiche delle uve che dovevano rimanere distinte affinchè se ne riconoscesse la peculiarità. I vini di Athinà-Wine colpiscono per l'aderenza alle caratteristiche delle varietà trattate e per l'integrità del frutto che presentano. Un approccio ed una sensibilità forse tutta femminile a quel "microcosmo eclettico e molteplice di questa antica terra di vino"
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.2500 kg

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