• Non ci sono prodotti nel carrello
Vai al Checkout
Accedi | Registrati

ellenika

Shop

Mylos 1888 Septem – Birra heretic lager

2,50

Birra artigianale non pastorizzata, filtrata.

La tipologia indicata di Heretic lager sta ad indicare che, contrariamente alla percezione comune delle birre lager come birre “neutre” aromaticamente e in cui la dolcezza dei malti ha il sopravvento, questa ha un profilo aromatico ricco e rinfrescante, pur mantenendo la bevibilità ed immediatezza della tipologia lager.

Bottiglia da 330ml.

Categoria:
logo septemper sito - Mylos 1888 Septem - Birra heretic lager

Descrizione

Mylos 1888 Septem – Birra Heretic lager

PRODUTTORE: Septem microbrewery

NOME DELLA BIRRA: Mylos 1888.

Il nome della birra richiama il vecchio mulino a vento del 1888 (in greco Μύλος significa mulino) che la famiglia Panagiotoy conduceva come attività economica da generazioni. Nello stesso tempo le pale del mulino vanno a rappresentare il volgere del tempo ed il ringraziamento del maestro birraio a chi lo ha preceduto.

TIPOLOGIA: Birra Heretic lager.

Questa birra è dedicata a quanti hanno dato possibilità a Sofoklìs Panagiotoy, il maestro birraio, di essere creativo nel campo della birra.

Ed il nome Heretic lager dato alla tipologia della birra nasce proprio dalla considerazione che, solitamente, le birre lager sono percepite come birre “neutre”, dominate dalla dolcezza dei malti ma senza un profilo aromatico originale.

Con la Mylos 1888 invece, si vuole creare una birra lager eretica per l’appunto, con un profilo aromatico ricco ma non invasivo.

MALTI: per la produzione di questa birra artigianale greca vengono usati malti di orzo con tostature a temperature diverse così come malti di frumento, che donano morbidezza  e dolcezza.

LUPPOLI: luppoli delle varietà Sabro (US), Bobek (SL), Hallertau Mellon (DE).

I tre luppoli utilizzati nella produzione della Mylos 1888 apportano caratteristiche aromatiche diverse: se, infatti, dalla varietà Sabro, una varietà di luppolo recentementa scoperta e utilizzata per lo più per la produzione di birre del tipo IPA, provengono gli aromi di cedro, di mandarino e di frutta esotica, dalla varietà slovena Bobek, varietà più gentile e meno amara, provengono gli aromi floreali.

Infine, la varietà tedesca Hallertau Mellon apporta aromi di melone, di miele e di fragola molto matura.

FERMENTAZIONE: la fermentazione avviene a diverse temperature ad opera di lieviti raramente utilizzati nelle birre della tipologia lager.

CONTENUTO ALCOLICO: 4,5%

GRADO DI AMARO: 12 gradi IBU

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Birra fresca, non pastorizzata, filtrata.

Il colore della Mylos 1888 è biondo-oro, con schiuma cremosa e compatta.

Il naso presenta un fronte aromatico ricco e complesso con gli aromi dei malti che si compongono armonicamente con quelli floreali e di frutta dovuti ai luppoli.

In bocca questa Heretic lager è croccante e nello stesso piacevole, amara quanto basta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4-6°

INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppoli, lieviti

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
logo septemper sito - Mylos 1888 Septem - Birra heretic lager

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Mylos 1888 Septem – Birra heretic lager”
Scroll to top