Mm Mandilarià-Mavrotragano

16,40

Vino rosso secco di Santorini da uve Mandilarià e Mavrotragano. Da viti a piede franco di età superiore ai 60 anni. Ottimo per accompagnare carni rosse e formaggi a pasta morbida

sigalas - Mm Mandilarià-Mavrotragano

Descrizione

Mm Mandilarià-Mavrotragano

PRODUTTORE: Tenuta Sigalas, Oia, isola di Santorini

NOME DEL VINO: Mm Mandilarià/Mavrotragano

TIPOLOGIA: vino rosso secco

ANNATA: 2016

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Cicladi

UVAGGIO: Mavrotragano 60%, Mandilarià 40%. Il Mavrotragano è un vitigno autoctono, molto raro,  dell’isola di Santorini, mentre il Mandilarià o Mandilari è un vitigno autoctono delle Cicladi e di Creta.

VIGNETO: i vigneti, in parte di proprietà, sono tutti a piede franco e di età superiore ai 60 anni

RESA PER ETTARO: non superiore ai 50 q.li/ha

VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso a temperatura controllata. Maturazione per 18 mesi in botti di rovere

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso scuro. Al naso son ben presenti gli aromi tipici delle varietà Mavrotragano e Mandilarià, e, cioè, frutti rossi maturi e more, integrati dalle spezie del legno. In bocca è saporito, pieno, con tannini ricchi e una bella acidità. Bella e complessa la persistenza

ABBINAMENTI: per questo vino rosso di Santorini l’abbinamento ideale sono le carni rosse, e in genere le carni cucinate in rosso, e i piatti complessi della cucina mediterranea quali stufati, arrosti e pasticci. Altro abbinamento ideale sono i formaggi a pasta morbida.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

EVOLUZIONE: fino a 5 anni

 

 

Brand

Tenuta Sigalas

Nell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero. La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food
sigalas - Mm Mandilarià-Mavrotragano

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

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