Descrizione

Mavroudi fine della Tracia

PRODUTTORE: Cantina Anatolikos Vineyard, Xanthi, Tracia

NOME DEL VINO: Mavroudi fine

TIPOLOGIA: vino rosso biologico

ANNATA: 2019

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Abdera”

UVAGGIO: 100% Mavroudi di Tracia, autoctono greco. Mavroudi proviene da “mavro”, cioè nero, e potremmo tradurlo con il termine generico di Nerello. In Grecia, molte varietà locali si chiamano con il termine  Nerello o Bianchetto anche se al termine non corrisponde l’appartenenza alla stessa varietà. E’ il caso del Mavroudi di Tracia che è soltanto omonimo del Mavroudi del Peloponneso.

Il Mavroudi di Tracia è un vitigno molto antico, coltivato nella regione da millenni.

VIGNETO: le uve biologiche provengono da un vigneto di proprietà situato a circa 5km. dal mare, nella zona di Abdera. L’impianto è a filare. Le viti non vengono irrigate. Il terreno è ondulato, sabbioso per i primi 70-80cm.  su una base di rocce granitiche. La conduzione della vigna oltre che biologica segue alcune metodologie biodinamiche

RESA PER ETTARO: 45 q.li

BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000

VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve a cui segue la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata ad opera dei soli lieviti indigeni. La maturazione avviene in barrique di rovere per 18 mesi.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del Mavroudi fine è porpora scuro. Il naso è esuberante di frutti rossi e neri, tenuti però a bada da note di frutta secca, spezie e cuoio che compongono un fronte aromatico complesso, equilibrato e molto gradevole. In bocca il vino è succoso, importante, profondo, con bei tannini, giusta acidità e con l’alcool che, come al naso, è molto ben incorporato. Lunga e piacevolissima la persistenza.

ABBINAMENTI: per quanto sopra descritto, questo rosso di Tracia accompagna molto bene piatti di carne al tegame, carni cotte alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

Se possibile, si consiglia di aprire la bottiglia con largo anticipo se non addirittura il giorno prima!

EVOLUZIONE: ottimo sin da giovane ha, però, la possibilità di evolversi positivamente fino anche a 12-15 anni

NOTA DEL SELEZIONATORE: il Mavroudi fine è un vino del tutto naturale per pratiche agronomiche e di cantina e che, nello stesso tempo, rappresenta la quintessenza della Tracia vitivinicola. Il vino è forte, possente come i cavalli della regione, molto conviviale, vibrante, quasi bifronte: lo si può apprezzare, infatti, in modo immediato, diretto per via della sua forza o, invece, approfondire alcune sensazioni apparentemente più sfocate eppure nitide ad un esame più attento.

Costas Linardos