MAVRODAFNE TETRAMYTHOS

15,50

Vino rosso naturalmente dolce, biologico, a fermentazione spontanea, non filtrato. Uvaggio: 100% Mavrodafne, vitigno autoctono del Peloponneso. Vinificato secondo una tecnica tradizionale locale. Prodotto in 1200 bottiglie da 0,5lt.

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Descrizione

Mavrodafne Tetramythos

Produttore: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, peloponneso del nord

Nome del Vino:  Tetramythos Mavrodaphne

Tipologia: vino rosso naturalmente dolce biologico

Annata: 2012

Uvaggio:   100% Mavrodafne o Mavrodaphne , vitigno autoctono del Peloponneso del nord e dell’isola di Cefalonia

Vigneto: le uve provengono da un singolo vigneto di montagna di 0,3 ettari in località Lofos di Diacoptòn, piantato nel 2008. Il terreno è roccioso e argilloso.

Resa per ettaro:   40 q.li/ha

Bottiglie prodotte:   1.200 bottiglie da 0,5 lit.

Vinificazione:  il processo di vinificazione in rosso segue una particolare tradizione locale. Le uve provengono da vendemmia tardiva e fermentano per due settimane in tini aperti. La fermentazione è spontanea (senza lieviti aggiunti) e  viene utilizzato solo il mosto fiore, senza premitura. La maturazione avviene per 4 anni in botti di rovere. Il vino non viene filtrato. Il residuo zuccherino è di 70gr/lt

Contenuto alcolico: 15.5%

Caratteristiche  Organolettiche: il colore è di un nero intenso. Il naso è particolarmente complesso, con gli aromi di ribes e frutti neri tipici della varietà arricchiti da note balsamiche e botaniche che ricordano la macchia e le piante officinali. In bocca, se possibile, è ancora più ricco, aggiungendosi a quanto già anticipato dall’olfatto, note di cherry, cioccolato, tabacco e un tocco di liquirizia. Bellissima la persistenza.

Abbinamenti: il Mavrodafne Tetramythos si presta ottimamente ad accompagnare formaggi stagionati e sovramaturi. Altro compagno ideale per questo vino naturalmente dolce è la cioccolata fondente

Temperatura di servizio: 15C

Evoluzione:  25 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 0.9 kg

Brand

Cantina Tetramythos

Cantina Tetramythos

La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino. Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.). Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Nero di Kalavrita e Agiorgitiko. Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche. I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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