MASTIHA – MASTIKA (mastica) CASTRO

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10,4035,00

Liquore al mastice (resina) di lentisco – Disponibile in bottiglie da 200ml e 500ml. con alc. 30% e in versione più leggera in bottiglie da 500ml e 2lt con alc. 20%

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distilleria castro hahalis

Descrizione

Il liquore aromatico Masticha (o anche Mastika, a volte italianizzato in mastica) è ottenuto per estrazione naturale alcolica dal mastice del lentisco (pistacia lentiscus).

Il Mastika è il liquore tipico di Chio e la famiglia Hahalis, originaria del paese di Agios Georgios Sikousis, nel pieno della zona del lentisco, lo produceva già nel XIX secolo.

Il mastice di lentisco è detto anche mastice di Chio in quanto dalle coltivazioni dell’isola di Chio si ottiene la qualità più pregiata di questa resina.

Per ottenerla si incidono il fusto ed i rami della pianta durante la stagione estiva e la si raccoglie dopo che si è rappresa all’aria. Successivamente viene lavata per liberarla dalle impurità e dopo essiccazione conservata in contenitori di legno.

Il colore della resina essiccata è giallo. La resina è nota sin dall’antichità per le sue proprietà salutari e terapeutiche ed è attulmente utilizzata, oltre che per uso alimentare, anche nella preparazione di profumi e in campo odontotecnico.

Il liquore si beve come digestivo, all’uso del nostri limoncelli, freddo o con del ghiaccio, in bicchieri piccoli oppure come componente di cocktail con la Tendura (nella cui ricetta è già presente il mastice di Chio).

Da provare per condire macedonie di frutta fresca o per affogare del gelato ai gusti di latte.

Per il suo aroma unico il liquore Masticha può trovare utilizzi creativi anche in cucina o in pasticceria/gelateria.

Il Mastika Castro è prodotto mettendo in infusione del vero mastice e non aromatizzando con estratti la soluzione zuccherina di acqua e alcool.

Brand

Distilleria Castro-Hahalis

La distilleria Castro-Hahalis si trova a Romanòs, nei pressi della città di Patrasso. La famiglia Hahalis è originaria dell'isola di Chio, nell'Egeo centro-orientale, della cui tradizione nella produzione di distillati e liquori è fedele interprete già dal secolo XIX. L'isola di Chio, infatti, con la vicina isola di Mitilene o Lesbo, è indiscutibilmente fra le patrie dell'Ouzo, la bevanda alcolica più conosciuta della Grecia, dall'inconfondibile aroma di anice stellato. Ma Chios è famosa anche e, soprattutto, per la produzione del mastice di lentisco, una resina vegetale, con il quale si produce, fra l'altro, un liquore, la Mastiha o Masticha, dal sapore unico. Nel 1939 la famiglia Hahalis si trasferisce a Patrasso, nel Peloponneso, fondandovi la Distilleria Hahalis, che da allora opera ininterrotamente. Nel 1993 le attività produttive vengono trasferite nella vicina zona di Romanòs, sulle prime pendici del monte Panachaikì, allo scopo di utilizzarne la rinomata acqua. Con il tempo, alla tradizionale produzione di Ouzo, Tsipouro (la grappa greca), Mastiha e liquori alla frutta si è aggiunto il Tentura o Tendura, un liquore tradizionale della zona di Patrasso prodotto per infusione di spezie, quali la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata, di frutta, quali il  cedro ed il  mandarino, e di mastiha. Un'ulteriore evoluzione è rappresentata dall'utilizzo dei liquori per l'aromatizzazione di dolci tipici della tradizione greca come il loukoumi (nasce così lo Xeroloukoumo). L'ultima nata, nella produzione della distilleria, è la serie dei Bitter "Bitteraneo Mediterranean", che a partire da materie prime selezionatissime vuole portare in cucina, in pasticceria e, soprattutto nei cocktail sapori e aromi della tradizione greca. Nelle schede dei prodotti sono anche presentati dei cocktail nati dalla collaborazione con alcuni noti barman greci. I distillati, i liquori e i bitter della Distilleria Castro-Hahalis sono la sintesi fra la sapienza nella distillazione (Ouzo) ed estrazione alcolica (Mastiha, Tendura e liquori alla frutta), formatasi nel corso di decenni e tramandata di generazione in generazione, le ricette (Ouzo, Tentoura), lungamente elaborate e gelosamente custodite, e la scelta accurata delle materie prime.
distilleria castro hahalis

Informazioni aggiuntive

Peso 0.9700 kg
Grandezza

Bottiglia 200ml, Bottiglia 2lt, Bottiglia 500ml

Grado alcolico

20%, 30%

1 recensione per MASTIHA – MASTIKA (mastica) CASTRO

  1. federico.molin (proprietario verificato)

    Ottimo

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