LENTICCHIETTE DI KASTORIA’

3,003,50

Lenticchiette di Kastorià, dalla Macedonia nord-occidentale. Confezione da 400g. – Disponibile anche BIO

Svuota
COD: N/A Categorie: ,
arosis 91x91 - LENTICCHIETTE DI KASTORIA'

Descrizione

PRODUTTORE: Il prodotto proviene dalle coltivazioni di piccoli produttori della zona di Kastorià nella Macedonia occidentale. La ditta Arosis si occupa della selezione, del confezionamento e della distribuzione del prodotto essiccato nonchè del supporto tecnico ai coltivatori.

NOME DEL PRODOTTO: Lenticchiette di Kastorià. Le lenticchie coltivate nella zona di Kastorià appartengono alla varietà Samos.

ZONA DI PRODUZIONE : zone di alta collina e montagna nei dintorni del lago di Kastorià ad una altitudine compresa fra i 600 e i 1.200 m. La regione di Kastorià ha una antichissima tradizione nella coltivazione di lenticchie come testimoniato dai ritrovamenti archeologici nel sito preistorico di Limnia nella zona del lago. I terreni sono calcarei con un ph che va da 6.5 a 7. Il clima è secco, continentale, ma non particolarmente piovoso. Le rese sono intenzionalmente basse e l'utilizzo di macchine è ridotto al minimo.

CARATTERISTICHE: Le lenticchie di Kastorià sono della varietà Samos, varietà che si è adattata benissimo alle condizioni climatiche e pedologiche della regione. La dimensione è piccola ed il colore è verde chiaro. Di facile cottura, sono morbide e saporite. La buccia è sottile.

USO IN CUCINA: Le lenticchiette di Kastorià si prestano a tutti gli usi che le cucine italiana e greca fanno di questo delizioso legume: insalate, minestre, primi piatti, contorni. Da provare condite con olio extravergine, aceto, pepe, sale in una scodella insieme alla Feta (usare il cucchiaio).

CONSERVAZIONE: conservare il pacco in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione si abbia cura di richiuderla con attenzione.

Brand

Arosis

La ditta Arosis nasce nel 1956 a Kastorià nella Macedonia nord occidentale per merito di Thomas Strogiannidis. Inizialmente si occupa della commercializzazione dei rinomati legumi della zona: fagioli e lenticchie di Prespa e Kastorià. Anni dopo, nel 1968, quando già la seconda generazione della famiglia è al lavoro, si passa al confezionamento dei legumi. Avendo come scopo la valorizzazione e la diffusione di tali prodotti, la ricerca della qualità, qualità da perseguire in tutti gli stadi della filiera produttiva, diventa sempre più nel corso degli anni il motivo ispiratore dell'attività. Nel 1996 Arosis comincia a produrre i primi fagioli biologici e contemporanamente avvia una serie di ristrutturazioni aziendali al fine di migliorare il confezionamento dei prodotti. Nel 1999 è parte attiva per il riconoscimento del marchio D.O.P. per i legumi dei laghi di Prespa e Kastorià. Sempre con la filosofia di valorizzare colture e varietà tipicamente greche, nel 2004 affianca ai legumi prodotti quali il riso, la cicerchia di Feneos, i funghi selvatici del Pindo e il Bulgur o Pligouri sempre del Pindo.
arosis 91x91 - LENTICCHIETTE DI KASTORIA'

Informazioni aggiuntive

Peso 0.4000 kg
Tradizionale/Bio

AGRICOLTURA TRADIZIONALE, BIO

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “LENTICCHIETTE DI KASTORIA’”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *