Descrizione
Nome del Vino: Kotsifali
Tipologia: vino rosso secco
Annata: 2019
Classificazione: vino regionale di Creta
Uvaggio: 100% Kotsifali – vitigno autoctono dell’isola di Creta. Il Kotsifali, al contrario dell’altro vitigno autoctono a bacca rossa Mandilari, è un’uva che dà vini morbidi, carnosi, dalla beva “dolce”.
Vigneto: le uve provengono dalle zone di alta collina della zona di Heraklion
Vinificazione: classica vinificazione in rosso.
Contenuto alcolico: 13%
Caratteristiche Organolettiche: il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso sono preponderanti i profumidi piccoli frutti rossi e di marmellata di prugna. In bocca è morbido, vellutato, carnoso, con tannini eleganti e giusta acidità. Buona la persistenza.
Abbinamenti: carni rosse e formaggi piccanti. Da provare con un’arrabbiata o una amatriciana.
Temperatura di servizio: 17-18°
Evoluzione: da consumarsi entro 4 anni dalla produzione.
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