Kleos Septem – Birra Imperial Stout

5,90

Birra artigianale del tipo Imperial Stout invecchiata in barile, non pastorizzata, non filtrata. Alcool 10,3%, gradi IBU di amaro 78. Birra gastronomica. Bottiglia da 330ml

Categoria:
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Descrizione

Birra artigianale Kleos Septem – Imperial Stout invecchiata in barile

PRODUTTORE: Septem microbirrificio, Oroloio, isola di Eubea

NOME DELLA BIRRA: Kleos – in greco antico κλέος significa Gloria

TIPOLOGIA: Imperial Stout invecchiata in barile, non pastorizzata e non filtrata

MALTI: malto di orzo e malto di frumento

LUPPOLI: Pacific Jade (Nuova Zelanda), Bobek (Slovenia)

FERMENTAZIONE: la lenta fermentazione avviene per 8 mesi in botti nuove di rovere, sia  francese che americano.

CONTENUTO ALCOLICO: 10,30%

GRADO DI AMARO: 78 gradi IBU

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: la birra Kleos è una birra non pastorizzata e non filtrata. Il colore è nero scuro con riflessi marroni, la schiuma compatta. Al naso colpiscono gli aromi intensi di vaniglia, di spezie, di caffè appena torrefatto, di cioccolata amara e di ciliegia. In bocca è rotonda, netta. Nasconde perfettamente il tanto alcool (10,3%) e i notevoli gradi di amaro (78) con la sua dolcezza e concisione. La lunga persistenza completa un’esperienza gustativa di alto livello.

La Kleos è una birra che può essere bevuta subito ma che non teme l’invecchiamento: se avete pazienza, consumatela fra 2/3 anni!

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C

INGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

SCADENZA E LOTTO DI PRODUZIONE: vedi bottiglia

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg

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