Hummus

3,50

Salsa artigianale a base di ceci e tahini prodotta secondo la ricetta in uso nelle case macedoni.

Ottima come antipasto e mezès, per condire insalate e per le carni alla brace. Senza conservanti.

Vaso da 220g.

arosis 91x91 - Hummus

Descrizione

Hummus

PRODUTTORE: Arosis, Kastorià, Macedonia occidentale

NOME DEL PRODOTTO: Hummus

CARATTERISTICHE: lo Hummus di Arosis è un prodotto artigianale che segue la ricetta tradizionale delle case macedoni. La base è costituita dai ceci di Grevena, una varietà locale molto gustosa di questo legume, mentre l’equilibrio dei sapori è dovuta alla sapienza casalinga nel dosare la pasta di sesamo, il cumino e l’aglio. E se il cumino ci porta in medioriente l’olio di oliva e i ceci ancorano il prodotto al Mediterraneo.

INGREDIENTI: Ceci di Grevena 63%, acqua, tahini (pasta di sesamo), succo di limone da succo di limone concentrato, olio vergine di oliva 4%, olio di girasole, cumino, aglio, sale.

Senza conservanti.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione conservare in frigo e consumare entro 2/3 giorni.

UTILIZZO IN CUCINA: lo Hummus di Arosis è una salsa già pronta per l’uso.

Sebbene non la si incontri spesso nei menù greci, è una salsa/condimento tradizionale della cucina greca, soprattuto di quella macedone.

Naturalmente può essere integrata con altri ingredienti quali olive kalamon, olio extravergine ed altro.

Prima di aprire il vasetto si consiglia di scuoterlo per avere una salsa omogenea.

ABBINAMENTI: come antipasto o mezès è ottima spalmata su del pane o con dei grissini rustici. Come contorno si abbina perfettamente con della carne alla brace o ai ferri. Da provare come condimento di insalate verdi o miste.

AVVERTENZE: il prodotto può contenere tracce di nocciole, semi di sesamo e pesce.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g. di prodotto) :

Energia 1515kj/367kcal

Grassi 35,3g.

di cui saturi 4,4g.

Carboidrati 6,0g.

di cui zuccheri 0,7g.

Fibre alimentari 3,2g.

Proteine 6,3g.

Sale 0,75g.

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Brand

Arosis

La ditta Arosis nasce nel 1956 a Kastorià nella Macedonia nord occidentale per merito di Thomas Strogiannidis. Inizialmente si occupa della commercializzazione dei rinomati legumi della zona: fagioli e lenticchie di Prespa e Kastorià. Anni dopo, nel 1968, quando già la seconda generazione della famiglia è al lavoro, si passa al confezionamento dei legumi. Avendo come scopo la valorizzazione e la diffusione di tali prodotti, la ricerca della qualità, qualità da perseguire in tutti gli stadi della filiera produttiva, diventa sempre più, nel corso degli anni, il motivo ispiratore dell'attività. Nel 1996 Arosis comincia a produrre i primi fagioli biologici e contemporanamente avvia una serie di ristrutturazioni aziendali al fine di migliorare il confezionamento dei prodotti. Nel 1999 è parte attiva per il riconoscimento del marchio D.O.P. per i legumi dei laghi di Prespa e Kastorià. Sempre con la filosofia di valorizzare colture e varietà tipicamente greche, nel 2004 affianca ai legumi prodotti quali il riso, la fava (cicerchia) di Feneos, i funghi selvatici del Pindo e il Bulgur o Pligouri sempre del Pindo. Infine, fa produrre su proprie ricette e con propri legumi alcune specialità della cucina greca  pronte per il consumo come i fagioli giganti in umido, la crema di fave e, più recentemente, lo Hummus.
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