Commandaria Teodora Gold Karseras

18,20

Vino passito Commandaria Teodora Gold dell’isola di Cipro. Vino di antichissima tradizione prodotto da uve autoctone Xinisteri e Mavro. Da viti a piede franco e fermentazione spontanea. Dell’annata 2015 sono state prodotte solo 2000 bottiglie. Bottiglie da 0,5lt.

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Descrizione

Commandaria Teodora Gold

PRODUTTORE: Cantina famiglia Karseras

MOME DEL VINO: Commandaria Teodora Gold

TIPOLOGIA: Vino passito

ANNATA: 2015

CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta -D.O.P Commandaria

UVAGGIO: 70% Xinisteri (varietà bianca), 30% Mavro (varietà rossa), vitigni autoctoni dell’isola di Cipro.

VIGNETO: le uve provengono esclusivamente dalla regione della Commanderia, nella zona dei monti Troodos. Le uve vengono appassite a terra secondo il metodo tradizionale per un periodo variabile di 10-15 giorni. Le viti sono a piede franco

RESA PER ETTARO: 60q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000

VINIFICAZIONE: dopo l’appassimento le uve vengono pigiate dolcemente per ottenere il mosto. La fermentazione è spontanea, dovuta ai soli lieviti indigeni. Il vino matura per 3 anni in botti grandi di rovere. Questa Commandaria, secondo la tradizione più antica, non viene filtrata nè fortificata

CONTENUTO ALCOLICO: 12%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è bruno ed è dovuto alle uve Mavro (Mavro significa nero). Anche il naso di grande equilibrio e complessità, con gli aromi della prugna e dei frutti rossi in evidenza e le note di cacao e tabacco dovute al legno molto bene integrate, dipende in buona parte dalle uve Mavro. E’ in bocca che le uve Xinisteri danno il loro decisivo contributo apportando freschezza e acidità ad un vino passito straordinario, che rimanda a tempi antichi di inesausto gioco e piacere

ABBINAMENTI: vino da meditazione

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

EVOLUZIONE: fino a 20 anni e oltre

Brand

Cantina Karseras

La cantina della famiglia Karseras si trova a Doros, sui primi contrafforti dei monti Troodos di Cipro, nel pieno della zona DOP della Commandaria. Da generazioni la famiglia produce il rinomato Commandaria, imbottigliando le annate speciali come Teodora Gold e quelle irripetibili come Teodora Platinum
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.9 kg

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