Ceci di Grevena

2,0018,00

Ceci di alta collina della Macedonia occidentale dalla buccia sottilisssima e molto saporiti. Ideali sia per i piattti della cucina italiana che per i piatti della cucina greca. Disponibile in confezione da 400g. e in sacco da 5kg.

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Descrizione

Ceci di Grevena

PRODUTTORE: Nikos Antonopoulos, Grevena, Macedonia occidentale. Selezione e confezionamento Ditta Arosis, Kastorià, Macedonia occidentale

NOME DEL PRODOTTO: Ceci piccoli di Grevena

ZONA DI PRODUZIONE: zone di alta collina, sopra i 650m. s.l.m., della regione di Grevena. La coltivazione di ceci di alta qualità è attestata nella zona sin dal 18° secolo. I terreni di buon drenaggio, con il  ph compreso fra 6 e 8, la scarsa quantità disponibile di calcio e di magnesio, uniti ad un clima relativamente caldo e semisecco, con piogge contenute, creano le condizioni per ottenere un legume di grande qualità organolettiche.

La coltivazione segue i dettami dell’agricoltura integrata.

CARATTERSTICHE: i ceci di Grevena sono di piccole dimensioni e di colore giallo/marrone. Caratteristica di questi legumi greci è la buccia sottilissima ed il sapore pieno e sapido, che rimanda agli odori dei boschi che circondano i campi. La presenza della buccia arricchisce il valore nutrizionale dei ceci di Grevena di fibre vegetali.

CONSERVAZIONE: conservare la confezione in luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura della busta richiudere con cura.

UTILIZZO IN CUCINA: i ceci piccoli di Grevena si prestano a tutte le ricette della cucina italiana che prevedono l’utilizzo di questo delizioso legume. Nella cucina greca sono largamente utilizzati ed in modo molto vario: dalla zuppa di ceci, condita con limone e olio extravergine, alle polpette di ceci fritte o in umido, come contorno dei Soutzoukakia insieme al Pligouri , come componente di insalate varie, o, ancora, con salsicce e carni arrosto

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

 

 

Brand

Arosis

La ditta Arosis nasce nel 1956 a Kastorià nella Macedonia nord occidentale per merito di Thomas Strogiannidis. Inizialmente si occupa della commercializzazione dei rinomati legumi della zona: fagioli e lenticchie di Prespa e Kastorià. Anni dopo, nel 1968, quando già la seconda generazione della famiglia è al lavoro, si passa al confezionamento dei legumi. Avendo come scopo la valorizzazione e la diffusione di tali prodotti, la ricerca della qualità, qualità da perseguire in tutti gli stadi della filiera produttiva, diventa sempre più nel corso degli anni il motivo ispiratore dell'attività. Nel 1996 Arosis comincia a produrre i primi fagioli biologici e contemporanamente avvia una serie di ristrutturazioni aziendali al fine di migliorare il confezionamento dei prodotti. Nel 1999 è parte attiva per il riconoscimento del marchio D.O.P. per i legumi dei laghi di Prespa e Kastorià. Sempre con la filosofia di valorizzare colture e varietà tipicamente greche, nel 2004 affianca ai legumi prodotti quali il riso, la cicerchia di Feneos, i funghi selvatici del Pindo e il Bulgur o Pligouri sempre del Pindo.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg
Grandezza

cf. 400g, sacco 5kg

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