Bulgur (Pligouri) del Pindo

2,5022,00

Bulgur (Pligouri) ottenuto dai migliori grani duri della regione montuosa del Pindo nella Grecia continentale. Disponibile in cf. da 400g e sacco da 5kg

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Descrizione

PRODUTTORE: Il prodotto è ottenuto dalle migliori qualità di grani duri coltivati nella regione montuosa del Pindo nella Grecia continentale. La ditta Arosis si occupa della selezione,del confezionamento e della distribuzione del prodotto nonchè del supporto tecnico ai coltivatori.

NOME DEL PRODOTTO: Bulgur (Pligouri) del Pindo.

CARATTERISTICHE :il Bulgur o Pligouri per i Greci, è un alimento costituito da chicci di grano duro germogliato che, previa cottura, vengono essicati e frantumati. Il Bulgur del Pindo viene prodotto secondo il metodo tradizionale che prevede l’utilizzo esclusivo dei migliori grani duri della regione, la frantumazione in mulini di pietra e la cottura senza aggiunta di sostanze che ne migliorino l’aspetto visivo allo scopo di preservarne tutta la bontà e integrità.

UTILIZZO IN CUCINA: il Pligouri può essere utilizzato sia come ingrediente principale di un primo piatto, nel qual caso si presta a sotituire ottimamente il riso nelle ricette, di una insalata o come contorno di carni. Per l’utilizzo nei primi piatti e come contorno il Bulgur deve essere bollito per cira 15 minuti a fuoco lento, mentre per l’utilizzo nelle insalate deve essere messo a mollo in acqua tiepida per circa 30 minuti nella proporzione di 1 tazza di Pligouri per 2 di acqua.

Brand

Arosis

La ditta Arosis nasce nel 1956 a Kastorià nella Macedonia nord occidentale per merito di Thomas Strogiannidis. Inizialmente si occupa della commercializzazione dei rinomati legumi della zona: fagioli e lenticchie di Prespa e Kastorià. Anni dopo, nel 1968, quando già la seconda generazione della famiglia è al lavoro, si passa al confezionamento dei legumi. Avendo come scopo la valorizzazione e la diffusione di tali prodotti, la ricerca della qualità, qualità da perseguire in tutti gli stadi della filiera produttiva, diventa sempre più nel corso degli anni il motivo ispiratore dell'attività. Nel 1996 Arosis comincia a produrre i primi fagioli biologici e contemporanamente avvia una serie di ristrutturazioni aziendali al fine di migliorare il confezionamento dei prodotti. Nel 1999 è parte attiva per il riconoscimento del marchio D.O.P. per i legumi dei laghi di Prespa e Kastorià. Sempre con la filosofia di valorizzare colture e varietà tipicamente greche, nel 2004 affianca ai legumi prodotti quali il riso, la cicerchia di Feneos, i funghi selvatici del Pindo e il Bulgur o Pligouri sempre del Pindo.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.4000 kg
Grandezza

cf. 400g, sacco 5kg

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