Bottarga disidratata di Muggine Stefos

17,4064,00

Bottarga disidratata in polvere. Da uova di muggini pescati nella laguna incontaminata di Missolonghi. Senza conservanti e/o prodotti aggiunti. Grande versatilità in cucina. Disponibile in vasi da 50 e 250g.

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Descrizione

Bottarga disidratata di Muggine Stefos

PRODUTTORE: Azienda Stefos, Etolikò, Etolia-Acarnania, Grecia continentale

NOME DEL PRODOTTO: Bottarga disidratata di Muggine in polvere

ZONA DI PRODUZIONE: la bottarga in polvere Stefos viene prodotta a partire da uova fresche di Muggine, successivamente disidratate e grattugiate. La pesca vviene esclusivamente nella laguna di Missolonghi, habitat incontaminato ed ideale per questa specie marina.

CARATTERISTICHE: la bottarga greca in polvere di Missolonghi presenta le stesse caratteristiche organolettiche del prodotto fresco. Il sapore è più dolce rispetto alle altre bottarghe. Delicata ed elegante, è, nello stesso tempo, particolarmente ricca di aromi marini. La bottarga in polvere Stefos è prodotta esclusivamente con uova di Muggine (Cefalo).

INGREDIENTI: uova di Muggine, sale marino. Senza conservanti e/o altri prodotti aggiunti.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva in frigorifero a 4°C. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.

USO IN CUCINA: grande è la versatilità di questa bottarga greca . Usatene un pizzico, a mo’ di sale, sul pesce lesso o arrosto. Aggiungetela, allo stesso modo, su un risotto di mare o su un risotto alle verdure. Ottima anche su un uovo al tegamino. Oppure mischiatela a del burro e fatene degli ottimi canapè. O, ancora, spargetela su dello jogurt bianco. Senza dimenticare il classico spaghetto alla bottarga, primo piatto fra i più validi della cucina di mare italiana.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

                                              per 5g. di prodotto                         RDA
Valore energetico                89,16 kj/21,3 kc                               <1%
Grassi                                                   1,4g                                         2 %
di cui saturi                                      0,23                                          1%
Carboidrati                                            –                                            –
di cui zuccheri                                       –                                            –
Proteine                                                2g                                            –
Sale                                                      50mg                                      1 %
Ricco di Ω3

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione

Brand

Stefos

Azienda Stefos

L'azienda Stefos si trova a Etolikò, paese edificato su una isola della laguna di Missolonghi, nella Grecia continentale. Sin dal 1962 si occupa della produzione della pregiata bottarga di muggine locale, avendo come obiettivo la valorizzazione di questa straordinaria pietanza e del territorio. La lavorazione delle uova di muggine e delle altre specilità di mare avviene in loco, nel moderno stabilimento di proprietà, inaugurato nel 2008. L'azienda Stefos è certificata ISO 22000
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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Grandezza

vaso 250g., vaso 50g.

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