Alchemiste rosè – Cantina Sclavos

11,80

Vino rosato secco da uve Moscatela e Mavrodafni, da viti a piede franco, vinificato con i soli lieviti indigeni. Ottimo come aperitivo e per accompagnare insalate fresche e formaggi cremosi

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Descrizione

Alchemiste rosè, Cantina Sclavos

NOME DEL VINO: Alchemiste rosè

TIPOLOGIA: vino rosato secco

ANNATA: 2017

CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Versanti del monte Enos

UVAGGIO: 50% Moscatella, 50% Mavrodafni di Cefalonia, vitigni autoctoni dell’isola

VIGNETO: le uve provengono dalla zona di Palikì, nella parte più occidentale dell’isola di Cefalonia. Le viti sono a piede franco. L’impianto delle vigne è ad alberello

RESA PER ETTARO: 120 q.li/ha

BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000

VINIFICAZIONE: questo rosato della cantina Sclavos è prodotto con il sistema tradizionale “prendi e separa”, cioè con una vinificazione in bianco delle uve. La fermentazione è dovuta ai soli lieviti indigeni.

CONTENUTO ALCOLICO: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso melograno, l’aspetto è cristallino. Al naso si evidenziano aromi di frutti rossi, in particolare di ciliegia. In bocca è ben strutturato, con una acidità particolarmente elegante, mentre i sapori rimandano agli aromi percepiti al naso. Bella e soddisfacente la persistenza

ABBINAMENTI: l’Alchemiste rosè accompagna particolarmente bene insalate fresche e formaggi cremosi, ma anche come aperitivo è ottimo

EVOLUZIONE: fino a 3 anni

Brand

Cantina Sklavos

La cantina Sklavos si trova a Lixouri, nell'isola di Cefalonia. Di lunga tradizione agricola, la prima vigna risale infatti al 1919, la famiglia Sklavos ha convertito sin dal 1986 le proprie vigne in vigne biologiche per passare subito dopo, per opera dell'agronomo Evriviadis Sklavos, all'applicazione dei concetti dell'agricoltura biodinamica. Coltivazioni sostenibili e con basse rese, valorizzazione dei vitigni autoctoni dell'isola (Robola, Vostolidi, Mavrodafni ed altri, tutti a piede franco), vinificazioni senza lieviti aggiunti e senza correzione di acidità, scarsissimo utilizzo di solforosa: questa la filosofia produttiva di Evriviadis Sklavos, lo sciamano della vigna!
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Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

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