Descrizione

Nome prodotto: Aidani

Tipologia prodotto: Vino Bianco Secco

Annata: 2017

Classificazione: I.G.P. “Kyklades”

Uvaggio: Aidani 100%

Vigneto: Si tratta di un vitigno autoctono di Santorini, aromatico ma di bassa acidità.
Si usava (molti lo usano ancora) nel Vinsanto insieme all’Asyrtico, per dare profumo

Resa per ettaro: 35 q.li per ettaro

Bottiglie Prodotte: 4.000

Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e maturazione sui lieviti per 9 mesi.

Contenuto alcolico: 13°

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo con riflessi dorati. Aromi di fiori, di frutti tropicali e di erbe aromatiche. In bocca è morbido, equilibrato, con la caratteristica mineralità del terroir

Abbinamenti: Accompagna insalate, primi piatti di pesce e carni bianche, risotti e formaggi a pasta bianca. Da provare con la ns. pasta ai ricci di mare.

Temperatura di servizio: 11°

Evoluzione: Da bere entro 5 anni