Aidani – IGP Cicladi

Name: Aidani - IGP Cicladi
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27,50€

Vino bianco secco greco “AIDANI” – 100% Aidani, vitigno autoctono di Santorini, da viti a piede franco

Categorie: Isola di Santorini, Vini Bianchi, Vino Greco

Descrizione

Nome prodotto: Aidani

Tipologia prodotto: Vino Bianco Secco

Annata: 2017

Classificazione: I.G.P. “Kyklades”

Uvaggio: Aidani 100%

Vigneto: Si tratta di un vitigno autoctono di Santorini, aromatico ma di bassa acidità.
Si usava (molti lo usano ancora) nel Vinsanto insieme all’Asyrtico, per dare profumo

Resa per ettaro: 35 q.li per ettaro

Bottiglie Prodotte: 4.000

Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e maturazione sui lieviti per 9 mesi.

Contenuto alcolico: 13°

Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo con riflessi dorati. Aromi di fiori, di frutti tropicali e di erbe aromatiche. In bocca è morbido, equilibrato, con la caratteristica mineralità del terroir

Abbinamenti: Accompagna insalate, primi piatti di pesce e carni bianche, risotti e formaggi a pasta bianca. Da provare con la ns. pasta ai ricci di mare.

Temperatura di servizio: 11°

Evoluzione: Da bere entro 5 anni

Brand

Tenuta Sigalas

Nell'antica piana di Oia, situata nella parte nord-occidentale dell'isola, vengono coltivate le varietà locali Assyrtiko, il vitigno più potente della fascia mediterranea, Aidani, Athiri, Mandilarià e Mavrotragano ottenendone vini pregiati ripetutamente premiati in concorsi internazionali sia in Grecia che all'estero. La valorizzazione e la comprensione delle potenzialità di tali vitigni autoctoni è la missione dell'azienda; in particolare, si deve al proprietario, Paris (Paride) Sigalas, l'aver salvato dall'estinzione il vitigno Mavrotragano, dal quale si produce l'omonimo vino rosso, ora presidio slow food

Informazioni aggiuntive

Peso	1.0000 kg

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