8°GIORNO Septem – Birra India Pale Ale

3,40

Birra artigianale non pastorizzata e non filtrata del tipo India Pale Ale – Alc. 7%vol. – Bt. 330ml

Categoria:
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Descrizione

PRODUTTORE: Septem microbrewery

TIPOLOGIA: Birra India Pale Ale

MALTI: Marris Otter Pale, Munich, Amber & Aromatic

LUPPOLI: Fiori interi delle varietà americane Mosaic, Citra e Simcoe

FERMENTAZIONE: fermentazione alla temperatura di 18°, maturazione per sei settimane a bassa temperatura

CONTENUTO ALCOLICO: 7%

GRADO DI AMARO: 65 gradi IBU

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: birra fresca, non pastorizzata e non filtrata. E’ caratterizzata da intensi aromi di mandarino, pesca, cedro, mango e lici. I 7 gradi di alcool e i 65 gradi di amaro sono bilanciati perfettamente dalla complessita aromatica e dalla lunga persistenza nella quale emergono gli aromi di agrumi, di pino e di mango.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°

INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Brand

Septem

SEPTEM, cioè SETTE, come i giorni della settimana e della Creazione: così i fratelli Panagiotou, Sofoklìs enologo e Giorgio economista, hanno voluto chiamare il loro microbirrificio, fondato nella campagna verde e ricca di buona acqua dell'Eubea centrale. E sette sono le birre, ognuna con il nome di un giorno della settimana, che nel 2009 hanno composto la prima serie prodotta, la EVERYDAY series: birre tutte fresche, non pastorizzate, qualcuna non filtrata. Perchè lo scopo era creare delle birre di qualità, dalle caratteristiche organolettiche tali da farne dei prodotti di assoluto rilievo. "Con la stessa cura e passione con cui l'enologo cerca, nei vini che produce, di rappresentare al meglio le varietà d'uva, il microclima e l'annata, così il maestro birraio cerca di rappresentare, nelle birre che produce, la ricchezza gustativa dei malti e dei luppoli che utilizza. Ed il luppolo è ciò che è l'uva per il vino. .......e per questo utilizzo solo fiori interi di luppolo, scelti fra le varietà di tutto il mondo". Questa la filosofia produttiva di Sofoklìs. A riscontro di tale impostazione, Septem, nei pochi anni di attività, ha ottenuto più di 25 premi nei più importanti concorsi internazionali, premi che sono culminati nel riconoscimento, ottenuto nel 2015, quale "Miglior birrificio europeo" all'International Beer Challenge di Londra. Col tempo, alla prima serie di birre "EVERYDAY series" si sono aggiunte la HOBBY HOP series, aperta a collaborazioni esterne, e la SEASONAL series, arricchendo così l'offerta gustativa e le possibilità di abbinamento.
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Informazioni aggiuntive

Peso 0.5000 kg

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