La Ditta "Forno Tsiknakis" si trova a Moires, nella piana di Messarà, a Creta, nelle immediate vicinanze del sito archeologico di Festos.

Fondata nel 1984 dai f.lli Tsiknakis, l'azienda propone la ricchissima tradizione cretese e minoica di prodotti da forno ottenuti a partire da farine di carrube e di cereali antichi, come l'orzo.

Veri elisir di lunga vita e componenti essenziali della dieta cretese, la prima delle diete mediterranee studiate, questi prodotti, chiamati paximadia, hanno accompagnato e accompagnano tutt'ora i pranzi della cucina locale e greca in generale.

L'azienda è certificata ISO 22000. La certificazione dei prodotti biologici è a cura di DHO

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